Không phải rau nào xanh mướt cũng là sạch, và càng không phải loại “ăn lá non” nào cũng an toàn. Ngoài chợ, những người đi chợ lâu năm thường có nguyên tắc rất rõ: tránh xa nhóm rau lá mềm, dễ sâu; ưu tiên nhóm củ, thân cứng, mọc dưới đất hoặc có lớp bảo vệ tự nhiên. Chính nhóm này mới là nhóm ít phải phun thuốc trừ sâu nhất nếu xét trên thực tế canh tác.
Hành tây
Hành tây là một trong những loại củ gần như không có sâu ăn trực tiếp. Mùi tinh dầu trong hành là “kẻ thù tự nhiên” của côn trùng, khiến sâu bệnh rất khó tiếp cận. Vì vậy, người trồng hành tây hầu như không cần phun thuốc trừ sâu theo kiểu dày đặc như rau ăn lá.
Thêm một điểm quan trọng nữa: hành tây có lớp vỏ khô bao bọc bên ngoài. Trong quá trình sinh trưởng, phần ăn được nằm sâu bên trong, không tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài như cải, xà lách hay rau muống. Điều này khiến nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu thấp hơn đáng kể.
Khi mua hành tây, nên chọn củ khô ráo, vỏ ngoài bong tự nhiên, cầm chắc tay. Tránh củ bị mềm, ẩm hoặc có mùi lạ vì đó thường là dấu hiệu bảo quản kém, không liên quan đến thuốc nhưng ảnh hưởng chất lượng.
Măng tươi
Măng là phần non của thân tre, mọc nhanh, cứng và có lớp vỏ dày bao nhiều tầng. Chính cấu trúc này khiến sâu bệnh gần như không có “đất sống”. Trong tự nhiên, măng ít bị sâu ăn hơn rất nhiều so với rau lá. Thực tế, vấn đề với măng không nằm ở thuốc trừ sâu, mà nằm ở khâu xử lý sau thu hoạch. Một số nơi ngâm hóa chất để măng trắng và giòn lâu hơn. Tuy nhiên, đó là câu chuyện khác, không phải thuốc trừ sâu trong quá trình trồng.
Nếu chọn măng tươi, nên chọn măng có vỏ còn nguyên, màu vàng nhạt tự nhiên, không trắng bệch, không có mùi hắc. Măng quá trắng, bóng, để lâu không thâm mới là thứ cần tránh.
Khoai lang
Khoai lang là cây trồng dưới đất, phần củ nằm sâu, cách ly hoàn toàn với môi trường bên ngoài. Trong quá trình trồng, khoai lang ít bị sâu phá củ, chủ yếu chỉ có sâu ăn lá phía trên, mà lá không phải phần thu hoạch chính. Chính vì vậy, người trồng thường không cần phun thuốc trừ sâu trực tiếp lên củ. Nếu có xử lý, thường chỉ là phòng bệnh cho lá ở giai đoạn đầu, mức độ thấp hơn rất nhiều so với rau ăn lá thu hoạch liên tục.
Khi mua khoai lang, nên chọn củ vừa tay, vỏ lành, không trầy xước nhiều. Khoai quá to, hình dáng bất thường đôi khi là giống lai cho năng suất cao, không hẳn xấu nhưng ăn thường nhạt.
Bí đỏ
Bí đỏ thuộc nhóm cây leo, quả có vỏ dày, cứng, sâu bệnh rất khó xâm nhập vào phần thịt bên trong. Trong quá trình canh tác, bí đỏ ít bị phun thuốc trừ sâu hơn các loại quả mềm như cà chua, dưa leo.
Ngoài ra, bí đỏ có thời gian sinh trưởng dài, nếu phun thuốc sát ngày thu hoạch sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, nên người trồng thường hạn chế. Phần ăn được lại nằm bên trong lớp vỏ dày, giúp giảm nguy cơ tồn dư. Khi mua bí đỏ, bạn nên chọn quả nặng tay, vỏ cứng, cuống còn khô. Bí non quá, vỏ mềm thường dễ bị xử lý để giữ hình thức.
Tổng hợp