Khi trời trở lạnh, việc bổ sung cá vào thực đơn là lựa chọn thông minh. Cá không chỉ giàu đạm, dễ tiêu mà còn ít mỡ, giúp cơ thể ấm áp mà không lo tăng cân. Đặc biệt, những loại cá ít xương sẽ an toàn và tiện lợi cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Dưới đây là 5 loại cá nên mua ở thời điểm này, dễ chế biến và bổ dưỡng cho gia đình.
1. Cá thờn bơn
Cá thờn bơn là loài cá biển, thân dẹp, thịt dày, chắc và gần như không có xương nhỏ, thuận tiện cho việc chế biến và ăn uống an toàn. Thịt cá mềm, ít mỡ, độ dai vừa phải, phù hợp với nhiều phương pháp chế biến như hấp, chiên hay áp chảo. Loài cá này có khả năng giữ trọn hương vị tự nhiên khi nấu, lại dễ mua và dễ sơ chế, là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình.
2. Cá chim vàng
Cá chim vàng là loài cá có thân tròn, thịt chắc và xương dăm rất ít, thuận tiện cho việc chế biến và tiêu thụ. Thịt cá mềm, ít mỡ nhưng vẫn giữ độ đàn hồi, phù hợp với nhiều cách chế biến như kho, rim hoặc om cùng nguyên liệu khác. Cá chim vàng dễ thấm gia vị và giữ được vị ngọt tự nhiên, đồng thời ít xương nên an toàn cho cả trẻ nhỏ và người lớn.
3. Cá vược
Cá vược là loài cá có thịt mịn, chắc và ít xương nhỏ. Thường chỉ có xương lớn, hầu như không có xương dăm, nên việc chế biến và ăn uống rất thuận tiện. Cá vược giữ được vị ngọt tự nhiên khi hấp hoặc nấu đơn giản, đồng thời thịt mềm và mọng nước hơn nhiều so với cá hồi, khiến nó được đánh giá cao trong các món hấp. Một chút rượu gạo khi hấp có thể khử mùi tanh, giữ trọn hương vị đặc trưng của cá.
4. Cá quả
Cá quả là loài cá nước ngọt, thân thon dài, thịt trắng, mềm và ít xương nhỏ, chủ yếu chỉ có vài xương lớn dễ xử lý. Thịt cá săn chắc, ngọt tự nhiên và ít mỡ, phù hợp để nấu canh, hấp hoặc nấu súp. Cá quả rất hợp cho các món thanh nhẹ, giữ được hương vị tự nhiên và giàu dinh dưỡng, đồng thời an toàn cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
5. Cá thu
Danh sách các loại cá nên mua ở thời điểm này không thể thiếu cá thu. Cá thu thân thon dài, thịt chắc, ít xương nhỏ, giàu đạm và omega-3, thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Thịt cá săn, mọng nước và có mùi thơm đặc trưng, dễ sơ chế và chế biến, từ áp chảo, nướng đến hấp đều giữ được vị ngọt tự nhiên. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn mùa lạnh, vừa an toàn vừa giàu dinh dưỡng.
Tổng hợp