Bữa ăn 100 nghìn chỉ rẻ trên… hóa đơn
Một mâm gồm thịt, rau, canh, thêm hoa quả - tổng khoảng 100 nghìn, nhìn thì quá ổn. Nhưng khi trò chuyện với ba chị em nội trợ, tôi nhận ra ai cũng chung một câu hỏi: “Sao tiền chợ bây giờ cao thế?”.
Chị Hân (39 tuổi, Hà Nội) kể: “Nhà mình ăn bình thường mà tháng nào cũng 7–8 triệu. Cảm giác tiền bếp đang chảy đi đâu đó”.
Câu nói ấy khiến tôi ngồi tính lại - và đúng như nhiều người nói đùa: đắt không nằm ở bữa ăn mà nằm ở những thứ chúng ta không đếm.
7 khoản ngầm khiến bữa ăn 100 nghìn đội thêm gần 60%
1. Gia vị – phụ liệu
Tỏi, hành, dầu, mắm, tiêu, đường… mỗi món một chút nhưng cộng lại mỗi tháng 200–300 nghìn. Không ai tính, nhưng nó âm thầm tăng chi phí.
2. Điện – nước – gas
Nấu nướng + rửa + bảo quản = 7.000–10.000 đồng/bữa. Một ngày ba bữa, bạn đã “trả” gần 1 triệu/tháng chỉ để vận hành nhà bếp.
3. Hao hụt thực phẩm
Mua 1kg rau ăn chỉ còn 700g, thịt phải lọc bỏ mỡ xấu, cá bỏ đầu bỏ đuôi… Trung bình đội thêm 10–20% tiền nguyên liệu.
4. Tủ lạnh tiêu điện để bảo quản thực phẩm
Tủ lạnh chạy 24/7 chiếm 50–80 nghìn/tháng → chia ra mỗi bữa là 1.000–2.000 đồng.
5. Công chuẩn bị và dọn dẹp
Một bữa ăn tốn 60–90 phút xử lý — nếu quy ra giá trị thời gian, đây chính là khoản “chi phí vô hình” lớn nhất.
6. Khấu hao đồ bếp
Nồi chảo, dao, thớt, hộp đựng, máy xay… đều có tuổi thọ. Bình quân 30–50 nghìn/tháng.
7. Lãng phí do tồn – hỏng
Rau úa, thịt quá hạn, đồ ăn bỏ quên ngăn đá. Nhiều gia đình lãng phí 200–300 nghìn/tháng chỉ vì tủ lạnh không được xoay vòng hợp lý.
Một bữa cơm 100 nghìn thực tế là bao nhiêu?
| Khoản mục | Chi phí ước tính |
|---|---|
| Nguyên liệu chính | 100.000đ |
| Gia vị & phụ liệu | 10.000đ |
| Điện – nước – gas | 10.000đ |
| Hao hụt thực phẩm | 10.000đ |
| Khấu hao đồ bếp | 5.000đ |
| Lãng phí thực phẩm | 5.000đ |
| Công sức quy đổi | 20.000đ |
| Tổng thực tế | ~160.000đ |
Như vậy, mâm cơm 100 nghìn chỉ là phần nổi của tảng băng.
Làm sao để bữa cơm “thật sự 100 nghìn”?
• Đi chợ 2 lần/tuần và mua theo nhóm 3 bữa
Giảm lãng phí 15–20%, đặc biệt là rau củ.
• Đặt quỹ gia vị 200 nghìn/tháng
Cắt được khoản “mua linh tinh” mà không ai để ý.
• Chia tủ lạnh thành 3 vùng: Ăn ngay – chế biến – dự trữ
Giảm mạnh tình trạng quên đồ đến hỏng.
• Nấu theo cụm để tiết kiệm điện – gas
Luộc, kho, trụng cùng một lần bếp → giảm 10–15% chi phí.
• Ưu tiên 2 bữa nấu nhanh mỗi tuần
Không chỉ tiết kiệm thời gian, mà còn giảm năng lượng sử dụng đáng kể.
Kết lại
Đắt không phải ở mâm cơm 100 nghìn. Đắt nằm ở những khoản ngầm mà chúng ta vô thức trả mỗi ngày.
Khi hiểu đúng những “khoản rò rỉ” này, chị em sẽ không còn cảm giác tiền chợ là thứ vô lý. Ngược lại, chúng ta biết rõ mình đang chi cho điều gì — và quan trọng hơn, biết cách giảm 20–30% mà bữa cơm vẫn đủ đầy.