Khi đi chợ, nhiều người thường chỉ nhìn vẻ ngoài của rau củ để quyết định mua mà ít để ý đến các dấu hiệu tiềm ẩn nguy hại. Thực tế, không phải loại rau củ nào cũng an toàn, một số loại chứa chất độc tự nhiên, hóa chất bảo quản hoặc dấu hiệu bệnh hại, nếu ăn thường xuyên có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Dưới đây là 5 loại rau củ bạn nên tránh mua để bảo vệ bản thân và gia đình.
1. Khoai tây xanh
Khoai tây chuyển sang màu xanh không chỉ là vấn đề thẩm mỹ, mà còn là cảnh báo nguy cơ ngộ độc. Khi tiếp xúc với ánh sáng quá lâu, khoai tây sẽ sản sinh solanine - một chất độc tự nhiên. Hàm lượng solanine cao có thể gây buồn nôn, chóng mặt, đau bụng, thậm chí rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, dù khoai tây xanh vẫn có thể cắt bỏ phần vỏ, nhưng để an toàn, tốt nhất bạn nên tránh mua loại này. Ngoài ra, khoai tây mọc mầm cũng không nên sử dụng, vì mầm cũng chứa solanine.
2. Củ sen trắng tinh
Củ sen là loại thực phẩm quen thuộc, thường có màu vàng nhạt và lớp vỏ hơi sần sùi. Củ sen trắng muốt, bóng bẩy nghe có vẻ hấp dẫn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ ngâm hóa chất để giữ màu, giữ độ tươi lâu. Củ sen tự nhiên sau khi thu hoạch sẽ oxy hóa dần, chuyển màu hơi nâu hoặc đen ở vết cắt. Ăn củ sen bị xử lý hóa chất có thể gây đau bụng, dị ứng hoặc tích tụ độc tố lâu dài trong cơ thể. Vì vậy, khi chọn mua, hãy ưu tiên củ sen có màu tự nhiên, hơi vàng nhạt và không quá bóng bẩy.
3. Dưa chuột còn hoa màu vàng
Dưa chuột tươi có hoa tươi trên đầu quả thường là dấu hiệu quả đã được xử lý bằng hormone kích thích tăng trưởng. Hormone này giúp quả phát triển nhanh, giữ hoa tươi lâu nhưng đồng thời làm mất vị ngon tự nhiên và có thể gây hại sức khỏe nếu ăn thường xuyên. Dưa chuột tự nhiên phần hoa sẽ rụng, quả có phấn mịn và màu xanh tươi. Khi đi chợ, nên chọn quả dưa có dấu hiệu tự nhiên, không còn hoa vàng hoặc quá bóng bẩy để đảm bảo an toàn.
4. Cà chua có đốm đen
Cà chua tươi ngon thường có vỏ căng mọng, màu đỏ tự nhiên và không có vết thâm hay đốm. Cà chua xuất hiện đốm đen, thâm hoặc chảy nước có thể là dấu hiệu nhiễm nấm bệnh hoặc bảo quản không đúng cách. Ăn cà chua bị bệnh có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, giảm giá trị dinh dưỡng và đôi khi mang theo mầm bệnh. Vì vậy, quan sát kỹ vỏ quả trước khi mua và tránh chọn những quả có dấu hiệu bất thường là điều cần thiết.
5. Nấm có mùi hắc
Nấm tươi ngon thường có mùi đất nhẹ, tươi tự nhiên, phần cuống chắc và mũ nấm không bị dập nát. Ngược lại, nấm có mùi hắc, khó chịu hoặc lạ thường là dấu hiệu nấm đã hỏng hoặc được bảo quản bằng hóa chất. Ăn nấm bị hỏng có thể gây đau bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm. Khi chọn nấm, hãy ưu tiên loại tươi, mùi nhẹ nhàng, bề mặt khô ráo và không quá ướt.
Việc quan sát kỹ rau củ trước khi mua không chỉ giúp tránh các rủi ro về sức khỏe mà còn đảm bảo bữa ăn gia đình luôn an toàn và ngon miệng. Thói quen chọn thực phẩm tươi, tự nhiên và loại bỏ những loại tiềm ẩn nguy hại sẽ góp phần duy trì chế độ ăn lành mạnh, đồng thời tránh lãng phí tiền bạc cho những thực phẩm không đảm bảo. Trong thời điểm thị trường rau củ nhiều biến động, người tiêu dùng càng cần cẩn trọng và có sự chọn lọc kỹ càng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Tổng hợp