Từ đầu năm đến nay, dịch tả lợn châu Phi đã tái bùng phát tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước, khiến hơn 43.000 con lợn buộc phải tiêu hủy. Đặc biệt, dịch đang có chiều hướng tăng nhanh ở khu vực phía Bắc như Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Nội và một số tỉnh duyên hải miền Trung như Quảng Ngãi, Quảng Trị.
Dù không lây sang người nhưng việc tiêu thụ thịt từ lợn nhiễm bệnh vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đặc biệt là trong bối cảnh người dân vẫn có thói quen mua thịt ở chợ truyền thống - nơi điều kiện bảo quản và kiểm soát nguồn gốc còn hạn chế. Do đó nếu không cẩn trọng, người tiêu dùng rất dễ mua nhầm thịt kém chất lượng hoặc chưa qua kiểm dịch.
Trong bối cảnh dịch diễn biến phức tạp, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và có chọn lọc là cách chủ động bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Nếu thấy thịt có 4 dấu hiệu sau đây, tốt nhất nên tránh mua để giảm thiểu nguy cơ mua nhầm thịt nhiễm bệnh hoặc không đảm bảo vệ sinh.
1. Màu sắc bất thường
Thịt lợn tươi có màu hồng nhạt đến hồng sẫm, đồng đều và sáng màu. Trong khi đó, thịt từ lợn bệnh hoặc không đảm bảo vệ sinh thường có màu tím tái, xám xịt hoặc xuất hiện các mảng bầm máu. Mỡ lợn nếu chuyển sang màu vàng đậm hoặc có vết đốm lạ cũng là dấu hiệu cảnh báo. Tuyệt đối không chọn thịt có phần da bị loang màu, thâm tím hoặc tái bệch, vì đây có thể là thịt từ lợn ốm hoặc đã chết trước khi giết mổ.
2. Kết cấu nhão, mất độ đàn hồi
Khi ấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt mềm nhũn, không có độ đàn hồi, bề mặt nhớt hoặc rỉ nước thì tốt nhất không nên mua. Thịt tươi luôn có độ săn chắc, đàn hồi và hơi dính tay, không bao giờ nhão bệt. Đặc biệt, nếu khi rửa ra thấy nước màu hồng đục thay vì trong, đó có thể là dấu hiệu cho thấy thịt đã bắt đầu phân hủy, không còn an toàn để sử dụng. Những miếng thịt như vậy rất dễ gây rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm khuẩn thực phẩm nếu ăn phải.
3. Mùi lạ, khó chịu
Thịt nhiễm bệnh thường có mùi hôi tanh, mùi thuốc kháng sinh hoặc hóa chất rất đặc trưng. Nhiều trường hợp dù đã rửa kỹ bằng nước muối hoặc giấm vẫn không loại bỏ được mùi. Nếu ngửi thấy mùi lạ bất thường, dù miếng thịt có vẻ ngoài tươi sáng, bạn cũng nên bỏ qua để tránh rủi ro cho sức khỏe. Một miếng thịt sạch đúng chuẩn sẽ gần như không có mùi hoặc chỉ thoảng mùi ngậy tự nhiên của mỡ và nạc.
4. Giá rẻ bất thường
Trong thời điểm dịch bùng phát, nếu gặp nơi bán thịt lợn với giá rẻ hơn mặt bằng chung đáng kể, hãy cảnh giác. Có thể đó là thịt trôi nổi, không được kiểm dịch hoặc từ nguồn lợn ốm, lợn chết bị tuồn ra thị trường để "chạy dịch". Thịt loại này không chỉ mất vệ sinh mà còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm mầm bệnh rất cao. Đừng vì vài nghìn đồng rẻ hơn mà đánh đổi sức khỏe, bởi chi phí điều trị hay hậu quả lâu dài luôn đắt gấp nhiều lần.
Tổng hợp