Không cần phải tìm đến những loại thực phẩm đắt đỏ hay hiếm có, bởi một loại rau dân dã, mọc hoang ở nhiều nơi nhưng lại có thể mang đến tác dụng "vàng mười" cho cơ thể.
Và, nhân vật đang được nói đến ở đây chính là rau sam - loại rau dễ dàng mua ở chợ quê với mức giá cực rẻ, chỉ dao động từ 5.000 - 15.000 đồng/bó.
Rau sam - "thần dược của người nghèo", giá rẻ bèo nhưng lợi ích tuyệt vời
Rau sam (tên khoa học: Portulaca oleracea) là một loại cây thân thảo mọc bò sát đất, thường thấy ở vườn nhà, bờ ruộng hay ven đường. Dù mọc hoang nhưng rau sam lại có những đặc điểm rất dễ nhận biết và khác biệt:
- Thân: Tròn, mọng nước, thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ tím. Khi bẻ ra có nhựa, cầm rất mát tay.
- Lá: Nhỏ, mọc đối xứng hoặc so le, hình muỗng, dày, giòn và mọng. Lá có màu xanh mướt, bóng nhẹ.
- Hoa: Nhỏ, màu vàng, mọc ở đầu cành hoặc nách lá (khá ít khi thấy hoa nếu thu hoạch sớm).
- Rễ: Chùm, mọc nông, dễ nhổ lên khỏi đất.
Rau sam có vị chua nhẹ, giòn, thanh mát khi ăn sống, rất dễ ăn và không có mùi hăng như một số loại rau khác. Người ta hay ví rau sam như một loại rau "dễ tính" vì vừa ngon vừa dễ trồng, ít sâu bệnh, không cần thuốc trừ sâu, nên cực kỳ phù hợp với xu hướng rau sạch hiện nay.
Dù là loại rau rẻ tiền và bình dân nhưng rau sam lại sở hữu những giá trị dinh dưỡng cao đến bất ngờ.
Theo Đông y, rau sam có vị chua, tính hàn nên giúp giải độc, thanh nhiệt rất hiệu quả. Không chỉ vậy, các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy, trong rau sam chứa nhiều Omega-3, vitamin, chất xơ, canxi và sắt - những thành phần cực tốt cho tim mạch, đường ruột và da dẻ.
Vừa ngon vừa rẻ, rau sam "lên ngôi" trong mâm cơm thời bão giá
Trong thời buổi giá cả leo thang, việc lựa chọn những loại rau ngon - bổ - rẻ như rau sam đang là xu hướng của nhiều bà nội trợ thông minh. Bởi, chỉ cần bỏ ra khoảng 10.000 đồng cho 1 bó rau sam, bạn đã có thể chế biến thành nhiều món ngon và bổ dưỡng như: canh rau sam nấu tôm, rau sam xào tỏi, rau sam trộn gỏi, rau sam luộc chấm kho quẹt...
Mua rau sam thế nào cho đúng chuẩn - sạch - tươi?
Rau sam hiện được bày bán rộng rãi ở chợ truyền thống, sạp rau online và cả các cửa hàng thực phẩm sạch. Tuy nhiên, không phải bó rau nào cũng tươi ngon như nhau.
Vì vậy, khi chọn mua rau sam, bạn có thể chú ý tới một số mẹo sau để chọn mua được những bó rau sam chất lượng:
- Nên mua những bó rau có thân mập, mọng nước, lá xanh non, không bị dập úa.
- Tránh mua rau quá dài, thân gầy - thường là rau già, dai, dễ có vị chát.
- Rau sam tươi có mùi chua nhẹ đặc trưng, không hăng nồng.
- Ưu tiên mua ở những sạp quen, có nguồn gốc rõ ràng hoặc chọn rau sam hữu cơ nếu muốn đảm bảo an toàn.
Hiện tại, ở các sàn TMĐT hoặc chợ online, rau sam cũng đang được nhiều tiểu thương đăng bán sôi nổi. Mỗi bó khoảng 300 - 500g, giá trung bình chỉ từ 8.000 - 15.000 đồng, có nơi còn được giao tận nơi kèm hướng dẫn chế biến.
Rau sam là loại rau tưởng chừng quá đỗi quen thuộc - nay lại được "nâng tầm" nhờ giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến và giá cả siêu "mềm". Dù là người tiêu dùng thông minh hay tiểu thương nhỏ lẻ, bạn đều có thể khai thác "kho báu" rau sam này theo cách riêng của mình.