Có những món tráng miệng vừa ngon, vừa lành, lại cực kỳ dễ thực hiện mà hương vị còn hấp dẫn gấp bội trà sữa. Từ thức uống thanh mát như nước ép dưa leo, trà trái cây, đến món ngọt như sương sâm đông đá, tất cả đều có thể mang đến cho bạn một mùa thu dịu dàng, ngọt ngào hơn bất kỳ "ly trà sữa đầu mùa" nào.
1. "Yến sào" giả từ bí đao – thanh mát như đang dưỡng nhan
Nguyên liệu:
Bí đao: 150g
Bột năng: 2 thìa
Đường phèn: 35g
Kỷ tử: một ít
Cách làm:
Gọt vỏ bí đao, thái lát thật mỏng rồi xắt sợi nhuyễn. Trộn đều với bột năng để tạo độ dai sánh như yến. Đun nước sôi trong nồi chưng, thêm đường phèn, bí đao và kỷ tử vào chưng cách thủy khoảng 30–40 phút là có thể dùng. Món này thanh mát, bổ gan, giúp đẹp da và làm dịu cái hanh hao đầu thu.
2. Nước ép dưa leo mật ong – tươi mát từ ngụm đầu tiên
Nguyên liệu:
Dưa leo (loại trái nhỏ): 4 quả
Nước lọc: 1,2 lít
Mật ong vừa đủ
Cách làm:
Xay nhuyễn dưa leo với nước lọc, lọc bỏ xác qua rây. Thêm mật ong vào khuấy đều, uống mát hoặc để lạnh đều ngon. Loại nước này rất tốt cho người hay bị nhiệt trong, nóng gan, dễ nổi mụn trong tiết trời giao mùa.
3. Trà sơn mai chua dịu – vị thuốc dân gian dễ nghiện
Nguyên liệu:
Ô mai (mơ đen): 30g
Trần bì (vỏ quýt khô): 3g
Sơn tra: 30g
Hoa bụp giấm: 10g
Cam thảo: 3g
Hoa quế khô: 3g
Mạch môn: 3g
Đường phèn: vừa đủ
Cách làm:
Cho tất cả nguyên liệu vào túi vải, ngâm nước 1 giờ, sau đó đun sôi trong 30 phút, thêm đường phèn rồi lọc bỏ bã. Trà sơn mai có vị chua ngọt, rất hợp dùng lạnh trong ngày hanh nắng nhẹ.
4. Thạch lê sữa tươi – món tráng miệng đẹp da dễ làm
Nguyên liệu:
Lê: 3 quả
Kỷ tử: ít
Sữa tươi: 200ml
Bột rau câu trắng: 35g
Đường phèn: 50g
Cách làm:
Cắt lê thành hạt lựu, nấu cùng kỷ tử và đường phèn với 2,5 lít nước trong 1 tiếng. Lọc lấy nước, khi còn nóng khuấy với bột rau câu rồi để nguội cho đông lại. Khi ăn, múc thạch ra ly, rót thêm sữa tươi – bạn sẽ có món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp da.
5. Trà trái cây chanh – công thức detox của giới trẻ
Nguyên liệu:
Dứa (thơm): ½ quả
Chanh vàng: ½ quả
Chanh xanh (hoặc tắc): 5 quả
Cam: 1 quả
Trà đen túi lọc: 1 túi
Đường phèn, đá lạnh: vừa đủ
Cách làm:
Nấu hỗn hợp dứa và cam trong nước sôi, thêm túi trà đen, đường phèn, để nguội. Sau đó, thêm lát chanh vàng và chanh xanh vào ly, rót trà lên, thêm đá. Món này vừa giải nhiệt, vừa giúp thanh lọc cơ thể cực tốt.
Thay vì cứ đợi "ly trà sữa đầu thu" từ ai đó, tại sao không tự thưởng cho mình một mùa thu ngọt ngào với những món tự tay chế biến? Chúng không chỉ ngon miệng, dễ làm, mà còn giúp bạn chăm sóc bản thân tốt hơn từ bên trong. Bởi vì, yêu bản thân cũng là một kiểu "ngọt ngào" rất đáng để bắt đầu ngay từ mùa thu này.
Chúc bạn thực hiện thành công!