Hôm trước tôi đăng clip khoe nồi canh cá bị cháy đen đáy nhưng vẫn “cứu được”. Một người hỏi bí quyết, tôi buột miệng: “Cọ muối hạt cho sạch nhanh”. Mẹ tôi xem được liền gọi điện hỏi: “Ai bày con kiểu phá nồi vậy? Sạch đâu chưa thấy, muối chà mạnh còn làm mòn đáy nồi nhanh gấp đôi!”.
Nghe bà nói, tôi mới bắt đầu để ý lại cái nồi đang dùng suốt 3 năm qua. Đáy nồi mỏng hẳn, bề mặt xỉn màu, thậm chí chỗ đáy hơi lõm xuống. Hóa ra, thứ tôi làm theo trên mạng bao lâu nay… đúng là sai bét thật.
1. Vì sao cọ nồi cháy bằng muối hạt lại hại nồi đến vậy?
Muối hạt tưởng mềm, nhưng khi cọ mạnh, nó hoạt động như giấy nhám cỡ nhỏ. Thợ vệ sinh dụng cụ bếp còn gọi đây là “mài cơ học”.
Có 3 tác hại rõ rệt:
- Mài mòn đáy nồi, đặc biệt là nồi thép, khiến bề mặt nhanh mỏng.
- Phá lớp chống gỉ, khiến nồi bị xỉn, ăn mòn và dễ xuất hiện đốm gỉ.
- Làm lõm đáy nồi theo thời gian, khiến nồi để lên bếp từ bị kêu hoặc không nhận nhiệt đều.
Một kỹ thuật viên từng nói vui: “Muối hạt sạch được vết cháy, nhưng cũng ‘lấy luôn’ vài lớp thép của nồi”.
2. Những ai hay cọ nồi bằng muối hạt? Chính là… chúng ta
Vì sao mẹo này lan nhanh?
- Thấy clip chỉ 10 giây, vết cháy bay màu
- Muối lại sẵn trong bếp
- Nhìn tưởng vô hại vì muối là thực phẩm
Nhưng mẹ tôi thì nói thẳng: “Cái gì cứng là mài mòn. Nồi thép dày đến mấy cũng không chịu nổi muối chà mỗi tuần đâu con.”
Thật sự, đáy nồi nhà tôi chính là bằng chứng sống.
3. Dấu hiệu cho thấy bạn đã làm mòn nồi vì muối hạt
Nếu từng cọ theo mẹo này, xem thử nồi của bạn có 1 trong 3 dấu hiệu dưới đây không:
- Đáy nồi xỉn màu, loang mờ theo vệt tròn
- Bề mặt đáy sần nhẹ, không còn bóng
- Xuất hiện đốm gỉ nhỏ, dù bạn vẫn giữ nồi khô
Nếu cả ba thì xin chia buồn – nồi đã bắt đầu “lão hóa sớm”.
4. Vậy làm sạch nồi cháy bằng cách nào mới an toàn và hiệu quả?
Cách 1: Dùng nước + baking soda (đun sôi nhẹ)
- Cho 1 muỗng baking soda + nước ngập đáy nồi
- Đun liu riu 5–10 phút
- Vết cháy sẽ bong lên, chỉ cần dùng thìa gỗ để gạt
- Không cần chà mạnh, không gây mòn.
Cách 2: Dùng nước rửa chén + nước nóng
- Nhỏ vài giọt nước rửa chén
- Đổ nước nóng vào
- Ngâm 20–30 phút rồi rửa bình thường
Tác dụng với vết cháy nhẹ.
Cách 3: Dùng giấm + nước (đun nhẹ)
- Cho 1 phần giấm + 3 phần nước
- Đun nhẹ giúp phân rã mảng cháy
- Lau lại bằng khăn mềm
Giấm giúp tách mảng bám tự nhiên mà không mài mòn.
5. Mẹ tôi nói đúng: “Nồi bền hay không nằm ở cách rửa”
Tối hôm đó, mẹ tôi gửi thêm một câu làm tôi tỉnh luôn: “Nồi là thứ dùng mỗi ngày, đừng phá nó vì vài giây nóng vội”.
Để không phải thay nồi mới vài tháng một lần, chỉ cần nhớ:
- Không cọ nồi cháy bằng muối hạt
- Không dùng miếng cọ kim loại trên nồi thép
- Không chà vòng tròn mạnh tay
- Cứu cháy = ngâm – đun – làm mềm, không mài
Đúng là làm nhà bếp, đôi khi một mẹo nhỏ sai bét có thể khiến mình tốn cả cái nồi.