Một món ăn đơn giản, dễ làm, bảo quản được tới cả năm nhưng lại được ví như “ánh trăng sáng” của phụ nữ, đó là gừng ngâm giấm kỷ tử đang khiến hàng loạt phụ nữ trung niên Trung Quốc rỉ tai nhau mỗi ngày.
Không cần dùng mỹ phẩm đắt tiền hay các liệu trình dưỡng da cầu kỳ, nhiều phụ nữ trung niên Trung Quốc đang tìm về những phương pháp chăm sóc sức khỏe từ căn bếp vừa tiết kiệm, vừa an toàn, lại hiệu quả lâu dài. Gần đây, trên Tiktok Trung Quốc, món gừng ngâm giấm kỷ tử của một người dùng có nickname Thái Hồng (43 tuổi, sống tại Chiết Giang) đã trở thành “hiện tượng” với hơn 37 nghìn lượt xem và rất nhiều lời khen ngợi. Món ăn không chỉ có công dụng làm ấm cơ thể, giúp đẹp da mà còn tăng sức đề kháng, điều đặc biệt quan trọng với phụ nữ ở độ tuổi từ 35 trở đi.
“Muốn làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài – nhất định phải ăn món gừng này!”
Đó là câu nói mở đầu của chị Thái Hồng, người phụ nữ 43 tuổi đang sở hữu hơn 1 triệu lượt theo dõi lượt xem trên Douyin với clip hướng dẫn cách làm món gừng ngâm giấm kỷ tử. Không cầu kỳ, không tốn kém, nguyên liệu chỉ vài loại quen thuộc trong bếp, nhưng món gừng ngâm này lại được chị em gọi vui là “món dưỡng nhan thần kỳ”, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn mà còn vì hiệu quả mà nó mang lại sau thời gian sử dụng đều đặn.
“Muốn làm ấm cơ thể từ bên trong ra ngoài, mùa hè này nhất định phải ăn gừng đầy anthocyanin này”, Thái Hồng chia sẻ. Theo Đông y, gừng có tính ấm, giúp kích thích lưu thông máu, cải thiện tiêu hóa và làm ấm tỳ vị. Đặc biệt, loại gừng mà chị sử dụng là gừng non giòn, mềm và có hàm lượng anthocyanin cao hơn gừng già. Anthocyanin là một dạng chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ bảo vệ làn da.
Nguyên liệu dễ tìm, bảo quản dễ dàng cả năm
Theo hướng dẫn của Thái Hồng, món gừng ngâm này không cần quá nhiều nguyên liệu. Bí quyết nằm ở cách chọn đúng loại gừng và kết hợp cùng các thành phần bổ dưỡng khác:
- Gừng non: Chọn những củ gừng tươi, vỏ mỏng, ít xơ, có thể ăn sống giòn tan. Với khoảng 3 kg gừng, có thể dùng dần trong 1 tháng.
- Giấm trắng: Thái Hồng từng thử giấm cam nhưng thấy giấm trắng cho hương vị hài hòa hơn. Giấm trắng giúp tạo vị chua dịu, kích thích tiêu hóa và bảo quản thực phẩm tốt hơn.
- Đường phèn vàng: Vị ngọt thanh, không quá gắt, giúp cân bằng vị chua của giấm.
- Muối tinh: Giúp tạo độ đậm đà và ổn định hương vị.
- Kỷ tử đen (hay còn gọi là black goji berry): Thành phần được chị em yêu thích nhờ khả năng tăng cường thị lực, chống lão hóa và “nâng tầm khí chất” nhan sắc từ bên trong.
Tất cả nguyên liệu sau khi sơ chế sẽ được ngâm vào lọ thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh. Đặc biệt, món này có thể dùng quanh năm mà không hư hỏng nếu làm đúng cách.
Cách làm món gừng ngâm giấm kỷ tử
Bước 1: Sơ chế gừng
– Rửa sạch gừng non, có thể dùng dao cạo lớp vỏ mỏng bên ngoài nếu thích.
– Thái gừng thành lát mỏng đều tay để khi ngâm thấm vị nhanh hơn.
Bước 2: Ngâm gừng
– Xếp gừng đã thái lát vào lọ thủy tinh sạch. Đổ giấm vào cho ngập mặt gừng. Thêm đường phèn, muối, thêm vài hạt kỷ tử đen lên trên.
– Đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khoảng 2–3 ngày là có thể dùng được. Mỗi ngày ăn 2–3 lát trước bữa sáng sẽ giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn.
Tại sao món gừng ngâm này lại “được lòng” các chị em trung niên?
- Giúp làm ấm cơ thể, đặc biệt cho người hay lạnh tay chân hoặc rối loạn tiêu hóa
- Gừng có khả năng kích thích lưu thông máu, hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người thể hàn hoặc phụ nữ sau sinh, tiền mãn kinh.
-Tăng cường đề kháng một cách tự nhiên
- Giấm và kỷ tử đều là những thành phần giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm cảm cúm, viêm họng và các bệnh do thay đổi thời tiết.
- Làm đẹp da từ bên trong: Anthocyanin trong gừng non và kỷ tử đen là chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng độ đàn hồi và sáng da.
- Không mất nhiều công sức nhưng lại có thể dùng trong thời gian dài. Một hũ gừng ngâm có thể “cứu cánh” cho nhiều ngày bận rộn.
Ngay sau khi video của Thái Hồng lan truyền trên Tiktok, rất nhiều phụ nữ độ tuổi trung niên đã thử làm theo và để lại bình luận tích cực:
- “Ăn món này xong cảm giác bụng ấm hẳn, ngủ ngon hơn nữa”.
- “Da mặt đỡ xỉn, bớt nổi mụn vặt, nhất là sau kỳ kinh nguyệt”.
- “Gừng giòn ngon, có thể ăn kèm salad, cơm, hay ăn không đều ổn”.
Một hũ gừng ngâm tưởng chừng đơn giản nhưng lại là kết tinh của triết lý sống khỏe và đẹp từ những người phụ nữ biết yêu bản thân. Không cần chờ đến tuổi 40 mới dưỡng nhan, bất kỳ ai cũng có thể bắt đầu chăm sóc sức khỏe từ những điều nhỏ nhất. Mùa hè này, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa tốt cho cơ thể, vừa đẹp cho làn da, hãy thử làm ngay món gừng ngâm giấm kỷ tử này. Biết đâu, chính bạn sẽ là người tiếp theo lan tỏa bí quyết ấy đến những người thân yêu quanh mình.
Chúc bạn thực hiện thành công!