Vào những ngày bận rộn, chúng ta luôn tìm cách làm thế nào để công việc nấu nướng đơn giản và nhanh gọn nhất. Có rất nhiều cách để bạn giản tiện công đoạn nấu nướng. Ví dụ làm các món trộn, salad hoặc đơn giản là dùng nhiều nguyên liệu cho vào cùng 1 nồi thế là được món canh ngon mà thanh mát. Đây cũng chính là cách mà một người phụ nữ bận rộn như tôi thường áp dụng để nấu ăn vào mùa hè. Điều đặc biệt là thời điểm này tôi thường sử dụng nguyên liệu là các loại rau theo mùa rất tươi ngon và rẻ. Và món canh mướp mà tôi chia sẻ dưới đây chỉ mất khoảng 10 phút đun thôi là có thể dọn ra bàn ăn.
Món canh này bạn có thể thường xuyên nấu cho gia đình thưởng thức để để quyết tình trạng khô và nóng trong cơ thể, đồng thời bổ sung dinh dưỡng trong mùa hè. Mướp là loại thực phẩm rất tốt hỗ trợ cải thiện tình trạng của nhiều loại bệnh. Mướp giàu chất dinh dưỡng, có thể được gọi là "báu vật nhỏ" trong thế giới dinh dưỡng. Nó giàu vitamin C và vitamin B. Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, có thể tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh bên ngoài. Vitamin B giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, mướp còn giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giúp cơ thể bài tiết độc tố.
Giờ thì chúng ta cùng theo dõi công thức nấu món canh ngọt ngon, mát lành này nhé!
Nguyên liệu làm món canh mướp nấu đậu phụ và nấm ngọc châm
1-2 quả mướp hương, 1 hộp nấm ngọc châm, 2 miếng đậu phụ loại dài, gia vị, bột nêm, 2 cây hành lá cắt khúc (để riêng phần gốc hành), dầu mè.
Cách làm món canh mướp nấu đậu phụ và nấm ngọc châm
Bước 1: Đầu tiên bạn gọt bỏ vỏ mướp, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Nấm ngọc châm cắt bỏ gốc, tách rời từng cây rồi cho vào chậu nước có pha chút bột mì, ngâm và rửa để loại bỏ tạp chất. Sau đó bạn rửa sạch nấm ngọc châm lại, vớt ra và để ráo.
Bước 2: Đậu phụ bạn mua về cắt khối vuông sau đó đem chiên cho đến khi vàng mềm - không cần chiên quá giòn. Đậu phụ chiên lúc này sẽ hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác, trở nên ngon, tươi mát hơn. Sau đó bạn cho chút dầu vào nồi, đun nóng rồi thêm gốc hành lá, nấm ngọc châm và mướp vào, xào đều.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho đậu phụ chiên và lượng nước vừa đủ ngập nguyên liệu vào. Sau đó nêm thêm muối, bột nêm rồi đậy nắp nồi lại, đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu chín, ngấm gia vị. Tắt bếp và rưới thêm vài giọt dầu mè vào để tăng hương vị rồi lấy món canh ra tô, rắc hành lá cắt khúc lên trên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món canh mướp nấu đậu phụ và nấm ngọc châm
Món canh mướp nấu đậu phụ và nấm ngọc châm nấu nhanh mà dễ. Đậu phụ thấm hương vị của các nguyên liệu nên ăn vừa mềm, thơm lại bùi béo. Mướp mềm ngon, thanh mát quyện trong nước dùng thấm vị nấm ngọc châm, nên ăn vô cùng đưa cơm. Đây là món canh tôi rất thích ăn trong mùa hè bởi không chỉ ngon, có lợi cho sức khỏe mà còn nhanh gọn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh mướp nấm đậu phụ và nấm ngọc châm!