Đậu bắp là một loại rau dân dã, giá rẻ nhưng lại mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Cũng chính vì điều đó mà loại rau "mềm ví tiền" này từ lâu đã được ví như "nhân sâm xanh" của người Việt.
Dù bạn có ăn trực tiếp đậu bắp hay không, chỉ cần biết cách tận dụng loại rau này, nó vẫn sẽ đem lại nhiều giá trị bất ngờ - từ hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da cho tới dưỡng tóc mềm mượt.
Đặc điểm của đậu bắp
Đậu bắp, hay còn gọi là mướp tây, có hình dáng thon dài, màu xanh tươi, bên trong chứa hạt nhỏ và chất nhầy đặc trưng. Loại rau này thường dài khoảng 10-15 cm, vỏ mịn, không có lông. Chất nhầy của đậu bắp là điểm đặc biệt, chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, K và khoáng chất như kali, canxi. Đây chính là lý do đậu bắp tốt cho tiêu hóa, làn da và cả mái tóc.
Khi ăn, đậu bắp có vị ngọt nhẹ, giòn, dễ chế biến thành các món như luộc, xào, nấu canh chua hay nướng. Còn khi dùng để ủ tóc, chất nhầy của đậu bắp giúp dưỡng ẩm, giảm gãy rụng và mang lại độ bóng mượt tự nhiên.
Lợi ích của đậu bắp
1. Ăn đậu bắp: Ngon và bổ dưỡng
Đậu bắp là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình nhờ giá thành rẻ (thường chỉ 20.000 - 30.000 đồng/kg) và dễ chế biến. Chất xơ trong đậu bắp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và giúp no lâu, phù hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng. Vitamin C và chất chống oxy hóa trong đậu bắp còn tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da từ bên trong.
2. Không ăn đậu bắp: Dùng để ủ tóc bóng mượt
Ngay cả khi không ăn đậu bắp, bạn vẫn có thể kiếm được nhiều "món hời" từ việc sử dụng đậu bắp để làm đẹp, đặc biệt là trong việc ủ tóc mềm mượt. Chất nhầy của đậu bắp sẽ hoạt động như một loại mặt nạ tự nhiên cho tóc, giúp phục hồi tóc hư tổn, giảm xơ rối và kích thích mọc tóc.
Cách ủ tóc với đậu bắp tương đối đơn giản:
- Cắt 4 hoặc 5 quả đậu bắp thành lát mỏng, ngâm trong 200ml nước ấm khoảng 30 phút để tiết chất nhầy.
- Lọc lấy nước nhầy, thoa đều lên tóc và da đầu, ủ trong 20 - 30 phút rồi gội sạch. Thực hiện 1 - 2 lần/tuần, bạn sẽ thấy tóc mềm mượt và chắc khỏe hơn.
Hướng dẫn cách chọn mua đậu bắp
Để mua được đậu bắp tươi ngon, hãy lưu ý:
Hình dáng: Chọn quả thon dài, không quá to, dài khoảng 10 - 12 cm. Quả nhỏ thường non, giòn và ít xơ.
Màu sắc: Ưu tiên đậu bắp màu xanh tươi, không có vết thâm hay vàng úa.
Độ cứng: Bóp nhẹ, quả săn chắc là quả tươi. Nếu quả mềm hoặc có dấu hiệu héo, chất lượng đã giảm.
Nguồn gốc: Mua ở chợ, siêu thị uy tín hoặc các quầy rau sạch để đảm bảo an toàn.
Hướng dẫn cách bảo quản đậu bắp
Đậu bắp dễ héo nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo:
Không rửa trước khi cất: Rửa đậu bắp trước khi bảo quản dễ làm quả bị ẩm, nhanh hỏng.
Bọc kín: Cho đậu bắp vào túi zip hoặc túi nilon, hút bớt không khí rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 5-10°C). Cách này giữ đậu bắp tươi được 5 - 7 ngày.
Đông lạnh (nếu cần): Nếu muốn giữ lâu hơn, luộc sơ đậu bắp trong 2 - 3 phút, để nguội, cho vào hộp kín và đặt trong ngăn đá. Đậu bắp đông lạnh có thể dùng trong 1 - 2 tháng.
Kết luận
Đậu bắp không chỉ là một loại rau giá rẻ, dễ tìm mà còn là "kho báu" cho sức khỏe và sắc đẹp. Dù bạn thưởng thức trong bữa ăn hay dùng để ủ tóc, đậu bắp đều mang lại giá trị vượt mong đợi. Hãy thử đưa đậu bắp vào thực đơn hàng tuần và khám phá công dụng làm đẹp độc đáo của nó. Chỉ với vài nghìn đồng, bạn đã có một nguyên liệu vừa ngon miệng vừa tốt cho cơ thể.
Tổng hợp