Vi nhựa là những hạt nhựa siêu nhỏ, mắt thường không thể nhìn thấy, nhưng lại có mặt ở khắp nơi - kể cả trong chính gian bếp của bạn. Chúng có thể âm thầm bám vào thức ăn, len lỏi vào nước uống và tích tụ dần trong cơ thể theo thời gian. Dưới đây là 5 vật dụng quen thuộc trong bếp nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ "gieo rắc" vi nhựa mỗi ngày.
1. Màng bọc thực phẩm và túi nilon kém chất lượng
Chúng ta thường dùng màng bọc thực phẩm để đậy đồ ăn thừa hoặc gói thực phẩm tươi sống. Nhưng khi màng bọc tiếp xúc với thực phẩm nóng, dầu mỡ hoặc bị hâm nóng trong lò vi sóng, các hạt vi nhựa và hóa chất phụ gia có thể thấm vào đồ ăn. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu màng bọc không được sản xuất đạt chuẩn nhiệt.
Túi nilon cũng không khá hơn là bao, vì mỗi lần bạn cắt hoặc xé túi đều có thể làm rơi ra các mảnh vi nhựa siêu nhỏ mà không hề hay biết. Vậy nên thay vì dùng túi nilon, bạn có thể chuyển sang dùng hộp thủy tinh, túi vải sáp ong,hoặc giấy nến chuyên dùng để an toàn cả sức khỏe và môi trường.
2. Hộp nhựa đựng đồ ăn
Không phải hộp nhựa nào cũng chịu được nhiệt. Những hộp nhựa dùng để đựng cơm trưa, đồ ăn thừa… khi mang vào lò vi sóng hâm nóng lại có thể giải phóng chất độc như BPA hoặc các mảnh vi nhựa siêu nhỏ. Hộp càng cũ, trầy xước nhiều thì nguy cơ càng cao.
Giải pháp: Thay thế bằng hộp thủy tinh hoặc sứ khi hâm nóng thức ăn. Nếu buộc phải dùng nhựa, hãy chọn loại có ký hiệu "microwave safe" rõ ràng và còn mới.
3. Miếng rửa bát
Miếng rửa bát bằng mút hoặc nhựa, sau một thời gian sử dụng sẽ bị sờn hoặc bong tróc. Cứ thế, mỗi lần rửa chén là bạn đang vô tình để sợi nhựa li ti dính vào bát đũa, rồi đưa thẳng vào bữa ăn sau đó. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu tiếp xúc với bề mặt dính dầu hoặc nóng, vì dễ làm hạt vi nhựa bám lại.
Cách khắc phục: Thay miếng rửa bát thường xuyên (tốt nhất là mỗi 1-2 tháng), hoặc chuyển sang loại làm từ xơ dừa, sợi mướp, cellulose.
4. Thớt nhựa và chảo chống dính đã cũ
Cứ mỗi lần cắt thịt, thái rau trên thớt nhựa là mỗi lần dao làm mòn bề mặt thớt, để lại các vụn nhựa nhỏ khó nhìn thấy. Các mảnh vi nhựa này có thể bám lên thức ăn rồi theo vào nồi nấu. Tương tự, chảo chống dính bị trầy xước cũng có thể rụng ra từng mảnh phủ hóa học. Khi nấu ở nhiệt độ cao, các lớp chống dính rẻ tiền còn có thể sinh khí độc.
Nên thay bằng: Thớt gỗ hoặc tre chắc chắn, dễ làm sạch. Chảo nên chọn loại chống dính cao cấp hoặc chuyển sang chảo gang, chảo inox an toàn hơn.
5. Gia vị đựng trong túi nilon & đồ nhựa một lần
Không ít người vẫn quen trữ đường, muối, bột nêm trong các túi nilon hoặc hộp nhựa tái sử dụng. Vấn đề là theo thời gian, nhựa cũ bị giòn, dễ bong mảnh li ti, nhất là khi để gần bếp nóng hoặc nơi ẩm. Các mảnh vi nhựa này có thể lẫn vào gia vị mà ta không hề nhận ra. Cùng với đó, đồ nhựa dùng một lần như thìa, dĩa, hộp đựng… nếu được giữ lại sử dụng nhiều lần sẽ rất dễ bị phân rã thành vi nhựa.
Lựa chọn tốt hơn: Sử dụng lọ thủy tinh hoặc gốm để bảo quản gia vị. Đối với đồ nhựa dùng một lần, hãy đúng nghĩa "một lần rồi bỏ" - hoặc tốt hơn là chuyển sang sản phẩm có thể tái sử dụng an toàn.
Tổng hợp