Nằm tại Tịnh Viên Maha Mangala, Đà Nẵng, Bếp Mani tự hào là nhà hàng chay - thực dưỡng sở hữu tầm nhìn hướng biển, nơi thực khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn tìm thấy sự an yên giữa nhịp sống hối hả.
Hành trình mỹ thực chánh niệm
Bếp Mani kiên trì theo đuổi con đường mỹ thực, mang đến những món chay tinh tế, đầy đủ sắc – hương – vị. Lấy cảm hứng từ nguồn thực vật phong phú của Việt Nam, các đầu bếp khéo léo chọn nguyên liệu tươi mới, hòa quyện cùng gia vị đậm đà và nước chấm đậm chất địa phương. Lối chế biến phóng khoáng tạo nên những món ăn vừa gần gũi, vừa mới lạ, giàu dinh dưỡng, xóa tan suy nghĩ rằng ăn chay là đơn điệu.
Tại Bếp Mani, mỗi bữa ăn là hành trình trở về với sự sống mà thực khách được mời khám phá qua các set menu đặc biệt. Tasting Set (6-10 món) được chăm chút riêng cho từng người, mỗi món như một câu chuyện, dẫn lối qua hương vị. Bên cạnh đó, Bếp Mani còn mang đến các set menu theo mùa, đa dạng và tinh tế, để trải nghiệm thêm trọn vẹn.
Trước khi thưởng thức, thực khách dành phút giây đọc Kệ tri ân – một món ăn tinh thần, gửi lòng biết ơn đến thực phẩm, người nuôi trồng và chế biến. Đây là bước khởi đầu nhẹ nhàng, mở ra hành trình chánh niệm tại Bếp Mani, nơi không chỉ nuôi thân mà còn dưỡng tâm.
Không gian thiền định bên biển
Không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực chay thực dưỡng, Maha Mangala được thiết kế theo phong cách thiền Zen – một không gian mở, tối giản nhưng tinh tế, nơi ta có thể dừng lại, hít thở và cảm nhận sự bình yên giữa thiên nhiên và văn hóa sống chánh niệm. Mỗi góc nhìn – từ triền cát trắng, sóng biển êm ru đến ánh sáng dịu dàng qua tán cây – đều được chăm chút để mang lại cảm giác thư thái, khơi dậy ý thức sống chậm và tỉnh thức. Đây là văn hóa của chánh niệm, nơi ta học cách trân quý sự sống qua từng món ăn thuần tự nhiên, từng hơi thở hòa cùng đất trời. Chính lối sống lành từ triết lý từ bi, cùng thiết kế gần gũi tạo hóa, đã tạo nên một không gian đầy thi vị và khác biệt. Khi lòng bạn sẵn sàng, hãy đặt chỗ trước để hân hưởng trọn vẹn những giây phút an nhiên bên bờ biển Đà Nẵng, nơi mỗi khoảnh khắc là một bước chạm về với chính mình.
Từng món ăn, một câu chuyện
Tại Bếp Mani, mỗi món ăn là sự kết hợp hài hòa, tinh tế giữa ba yếu tố: hương – sắc – vị, khơi gợi cảm hứng mới, phá vỡ khuôn mẫu quen thuộc về sự đơn điệu của ẩm thực chay, khiến cả những thực khách ăn mặn cũng tìm thấy sự hài lòng trong từng hương vị. Mỗi món được phục vụ riêng biệt, như một lời mời gọi bạn thưởng thức chậm rãi, trọn vẹn ý nghĩa trong từng chi tiết.
Trà Thong Dong - hoàn mãn cho ẩm thực chánh niệm
Không vội vã, không gò bó, sau bữa ăn, bạn có thể dừng chân tại Vườn Trà Padme để trải nghiệm "Trà Thong Dong: 7 Ngày - 7 Nét Vườn - 7 Loại Trà" – mỗi ngày một loại trà tượng trưng cho 7 nét vườn của Tịnh Viên Maha Mangala, kết tinh thành giá trị nếp sống chậm và bình yên. Ở đây, trà trở thành phương tiện để tĩnh tâm, nuôi dưỡng năng lượng.
Với podcast thiền trà ngắn được chuẩn bị sẵn, bạn có thể lắng nghe và thực hành theo nhịp riêng của mình – khi tâm đã sẵn sàng, chỉ cần thả lỏng, để hơi ấm từ chén trà lan tỏa, từng ngụm trở thành một không gian tự do, đưa bạn trở về với sự bình an sâu thẳm.
Đây là cách để kết lại hành trình ẩm thực một cách trọn vẹn – không chỉ no lòng, mà còn đầy đủ sự an yên, thảnh thơi, giúp bạn trở về với chính mình, nhẹ nhàng và ý nghĩa.
Duyên lành từ Bếp Mani
Hãy để Bếp Mani dẫn bạn vào một hành trình ẩm thực chánh niệm, nơi mỗi món ăn là một lời nhắc nhở về sự sống, về lòng biết ơn và sự tĩnh tại. Đặc biệt, trong tháng 4 và tháng 5 này, Tịnh Viên Maha Mangala dành tặng chương trình tri ân cho các thực khách. Không gian tại Bếp Mani được thiết kế để đảm bảo sự riêng tư và thanh tịnh, nên bạn hãy nhớ đặt bàn trước để có một trải nghiệm trọn vẹn nhất.
Tham khảo thực đơn Bếp Mani theo tháng tại đây.
Địa chỉ: Villa J.02, The Ocean Villas, đường Trường Sa, phường Hòa Hải, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng, Việt Nam
Website: https://mmangala.com/vi/trang-chu/
Đặt chỗ: Liên hệ qua website hoặc trực tiếp để đảm bảo trải nghiệm không gián đoạn