Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã trở thành "nam châm" hút du khách quốc tế. Không chỉ những món nổi tiếng như phở, bún chả hay bánh mì, mà cả những bữa ăn vỉa hè bình dân nhất cũng đủ sức khiến bạn bè quốc tế mê say. Có lẽ bởi tinh thần ẩm thực Việt nằm ở sự chân thật, giản dị và đầy hương vị - điều mà không phải nền ẩm thực nào cũng có. Và mới đây, một vị khách Tây lại một lần nữa khiến dân mạng trầm trồ khi chia sẻ trải nghiệm ăn sáng "nhớ suốt đời" tại TP.HCM.
Theo đoạn video anh đăng tải, bối cảnh là một hàng cơm tấm vỉa hè quen thuộc ở TP.HCM. Anh chú thích: "7 giờ sáng và bạn đang đi mua đồ ăn sáng ở đâu đó tại TP.HCM, Việt Nam."
(Nguồn: @milifya)
Trong video, quầy đồ ăn hiện ra cực kỳ sống động: những khay sườn nướng màu cánh gián, bên ngoài bóng mỡ nhẹ, bên trong mềm nhưng không khô; những miếng chả trứng vàng óng, căng mọng; khay bì sợi mảnh rắc đều thính; cạnh đó là trứng ốp la lòng đào... Tất cả được bày biện gọn gàng nhưng vô cùng hấp dẫn, đúng kiểu hàng cơm tấm Việt Nam "nhìn thôi cũng muốn ăn ngay".
Không giấu nổi sự thích thú, vị khách Tây chia sẻ về bữa ăn ở đây: "Bữa sáng ngon nhất mà tôi từng ăn ở TP.HCM. Sáng nào tôi cũng nhớ đến nó."
Chỉ một câu nói đơn giản nhưng đủ để dân mạng Việt hiểu: cơm tấm có sức hấp dẫn đến mức nào. Với nhiều người Việt, cơm tấm là món ăn bình dân, quen thuộc từ nhỏ. Nhưng dưới góc nhìn của du khách quốc tế, đó lại là món ăn độc đáo, mang dấu ấn đường phố rất riêng của TP.HCM.
Cơm tấm được nhiều vị khách Tây thích thú (Nguồn: Max McFarlin)
Cơm tấm vốn được làm từ gạo tấm, là những hạt gạo bị gãy trong quá trình xay xát. Một món ăn xuất thân giản dị nhưng lại trở thành đặc sản. Vị thơm của hạt tấm khi nấu lên tỏa ra khác hẳn gạo thường: mềm nhưng vẫn tơi, có độ dẻo nhẹ và hương thơm rất đặc trưng. Thứ làm nên linh hồn của cơm tấm chính là miếng sườn nướng, được ướp theo công thức đặc trưng với sả, tỏi, nước mắm và mật ong, nướng trên than hồng để cho ra lớp cạnh cháy xém nhẹ đặc trưng.
Topping ăn kèm cũng đa dạng: chả trứng mềm xốp, bì trộn thính thơm, trứng ốp la béo ngậy... Nhưng quan trọng hơn cả là chén nước mắm pha ngọt nhẹ, cay nhẹ, rưới lên bát cơm khiến mỗi miếng ăn đều tròn vị.
(Nguồn: Max McFarlin)
Cơm tấm cũng từng xuất hiện trong nhiều video của các food reviewer nổi tiếng thế giới. Một số đầu bếp quốc tế từng nhận xét rằng cơm tấm là món "không thể thay thế", có độ cân bằng hương vị rất tốt, dễ ăn với mọi quốc tịch.
Việc một vị khách Tây dậy sớm, tìm đến một hàng cơm tấm bình dân và dành lời khen hết mức như vậy khiến người Việt vừa tự hào vừa thích thú. Và bình luận "sáng nào cũng nhớ" của anh đã khiến không ít dân mạng đồng cảm - bởi với người Việt, cơm tấm cũng là món khiến người ta nhớ, thèm và muốn quay lại mãi.
Hóa ra, đôi khi để chinh phục bạn bè quốc tế, Việt Nam chẳng cần gì cầu kỳ. Một đĩa cơm tấm nóng, bày trên bàn inox, ăn giữa không gian bình dân buổi sáng ở TP.HCM - vậy là đủ để khiến du khách thương nhớ cả đời.