Trước khi có con, nhiều bậc cha mẹ tương lai mơ ước nuôi dạy con cái thành những người ăn uống lành mạnh và thề sẽ tránh cho con ăn những thức ăn không bổ dưỡng. Tuy nhiên, thực tế thường xa rời khỏi tầm mơ ước đó.
Bác sĩ nhi khoa, Elizabeth Davis, cũng là chuyên gia y khoa thể thao tại Bệnh viện Nhi đồng Arnold Palmer thuộc Orlando Health, khuyên rằng: Nhìn chung, đừng quá lo lắng về vấn đề này. Tôi là bác sĩ nhi khoa, và tôi cũng là phụ huynh của một đứa trẻ kén ăn. Con gái 5 tuổi của tôi chưa từng từ chối một loại bánh quy, đồ ngọt hoặc 'món ăn nhẹ' nào mà nó thích! Câu chuyện với hoa quả và rau củ lại hoàn toàn khác.
Bà nhấn mạnh rằng cha mẹ không thể hạn chế hoàn toàn mọi thứ mà họ không muốn con cái mình tiêu thụ nhưng có những loại nên tránh càng triệt để càng tốt.
Ví dụ, con gái bà chỉ uống nước và sữa tại nhà. "Tuy nhiên, nếu cháu đi đến một bữa tiệc sinh nhật và nhận được một hoặc hai hộp nước trái cây, thì không sao cả", BS Elizabeth nói. "Hoặc nếu chúng tôi đi ăn tối ở ngoài và cháu muốn uống nước chanh hay sữa sô-cô-la như một món quà đặc biệt thì cũng được. Chúng tôi chỉ không làm điều đó hàng ngày hay hàng tuần nên coi đó là một niềm vui!".
Dẫu vậy, vẫn có những loại thực phẩm mà các bác sĩ nhi khoa như Elizabeth Davis thường tránh cho con cái ăn, hoặc là hạn chế nhất có thể. Dưới đây chính là những nhóm thực phẩm đó.
Kẹo cứng và thức ăn đóng gói
"Không có nhiều loại thức ăn nên bị cấm hoàn toàn. Sự điều độ, đa dạng và cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe dinh dưỡng và sức khỏe cơ thể nói chung. Tuy nhiên, kẹo cứng là thứ tôi thường tránh và không bao giờ cho con cái mình ăn. Lượng đường trong kẹo cứng đáng kể, nó gây sâu răng và làm hỏng men răng. Nó cũng là một mối nguy hiểm gây nghẹt thở, nên nếu tôi phải cấm một thứ, có lẽ đây sẽ là nó", BS nhi khoa cấp cứu Christina Johns, cũng là cố vấn y khoa cao cấp tại PM Pediatric Care ở Annapolis, Maryland, cho biết.
"Khi còn nhỏ, tôi lớn lên ở miền Nam và thường ăn khá nhiều thức ăn như bologna, thịt hộp hoặc mì ramen vào bữa trưa và giờ ăn vặt. Tôi không cho con cái mình ăn những thức ăn này vì chúng là thực phẩm được chế biến và đóng gói cao, chứa quá nhiều muối và chất béo không tốt khi có sẵn lựa chọn thực phẩm nguyên chất, lành mạnh hơn", BS nhi khoa Candice Jones tại Orlando, Florida (Mỹ) nói.
Đồ uống tăng lực và cá chứa nhiều thuỷ ngân
Bác sĩ nhi khoa Yami Cazorla-Lancaster tại Yakima, Washington, và tác giả của cuốn sách "Hướng dẫn của phụ huynh về Ăn uống theo bản năng: Cách Dạy Con Yêu Thích Ăn Uống Lành Mạnh" cho biết: Với tư cách là một bác sĩ nhi khoa ủng hộ ăn uống tỉnh táo và theo bản năng, tôi cố gắng hết sức không chê bai hay lên án bất kỳ thực phẩm nào. Tuy nhiên, có một loại đồ uống thường được tiêu thụ mà tôi cảnh báo con cái mình, đó là đồ uống tăng lực. Đồ uống tăng lực có thể nguy hiểm và đã gây ra tác dụng phụ ở trẻ em.
Tôi không khuyến nghị trẻ em tiêu thụ caffeine nói chung vì đó là một loại thuốc kích thích và có thể dẫn đến sự phụ thuộc, nhưng đồ uống tăng lực cụ thể có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Đồ uống tăng lực không được quản lý và có thể chứa liều lượng caffeine rất cao ngoài những chất có thể gây hại khác có thể dẫn đến quá liều caffeine, mất ngủ, ảnh hưởng đến tim mạch, co giật và thậm chí tử vong. Ít nhất thì đồ uống tăng lực thường ảnh hưởng đến giấc ngủ và có thể làm rối loạn tâm trạng. Tôi không coi đồ uống tăng lực là an toàn hay có bất kỳ lợi ích nào cho trẻ em.
"Tôi tránh cá chứa nhiều thuỷ ngân như cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá kiếm, cá tilefish, cá ngừ. Thuỷ ngân có thể độc hại cho hệ thần kinh/não nếu tiếp xúc ở mức cao, vì vậy tốt nhất là tránh xa ở trẻ nhỏ và thanh thiếu niên với bộ não đang phát triển", BS Elizabeth Davis nói.
Nước ép và Soda có đường
"Tôi không bao giờ cho con uống nước ép. Nước ép và đồ uống có ga chứa đường tập trung cao - sucrose - và thường xuyên là fructose lỏng cao. Chúng còn chứa quá nhiều đường bổ sung và rất ít chất xơ.
Nên cho con uống nước lọc, đặc biệt là bắt đầu từ 6 tháng tuổi trở lên để chúng quen với nước và cùng với đó là trái cây có lợi ích của chất xơ cao. Chất xơ khiến bạn no lâu hơn với ít biến động đường huyết, và nước là loại nước giúp giải khát tốt nhất", BS sĩ nhi khoa Jennifer Trachtenberg tại Thành phố New York nói.
Thực phẩm gây hóc ngẹn và sản phẩm sữa chưa tiệt trùng
BS Elizabeth Davis tiết lộ thêm: Các thực phẩm gây nguy hiểm hóc nghẹn cho trẻ nhỏ và trẻ mầm non bao gồm bỏng ngô, xúc xích, nho, cà chua bi, kẹo cứng, kẹo cao su, cà rốt, miếng thịt nấu chín... Những thức ăn này nên được cắt thành những miếng nhỏ hoặc tránh hoàn toàn cho đến khi trẻ lớn hơn.
Con cái tôi không sử dụng sữa chưa tiệt trùng, hay còn gọi là 'sữa tươi' hay các sản phẩm thức ăn và đồ uống khác. Có nguy cơ nhiễm trùng đường ruột và tiêu chảy nặng.
(Theo nguồn Huffington Post)