1. "Ba không" khi chọn cà chua
Khi đi chợ mua cà chua, nếu thấy 1 trong 3 dấu hiệu này thì bạn nên cân nhắc kỹ trước khi mua. Thứ nhất là cà chua có màu đỏ tươi toàn thân và không có các đường vân trắng. Đây có thể là dấu hiệu của việc cà chua sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng.
Thứ hai là cà chua có cuống trắng và cứng. Đây có thể là những loại cà chua chưa được thu hoạch đúng mùa hoặc chưa đạt độ chín tự nhiên. Thứ ba là cà chua cắt ra có ruột xốp và cát. Đây có thể là do tác động của thuốc bảo vệ thực vật hoặc do giống cà chua, nhưng điểm chung là thường sẽ không ngon và thiếu độ ngọt tự nhiên.
2. Cách kiểm tra cá trước khi mua
Để mua được những con cá tươi ngon nhất, bạn nên đến quầy cá ở chợ trước 10 giờ sáng, khi cá mới được nhập về. Ngoài ra, khi mua cá, bạn có thể chú ý những dấu hiệu sau để chọn được sản phẩm tươi ngon:
- Ấn vào bụng cá mà thấy độ hồi chậm, có thể là dấu hiệu cá không còn tươi.
- Lật mang cá thấy màu đỏ sẫm, có thể cá đã được đông lạnh.
- Mắt cá mờ đục hoặc bị hõm vào, có thể là dấu hiệu cá không còn tươi.
3. Mẹo "phá giải" chiêu trò của người bán rau
Người bán rau thường xịt nước lên lá để tạo vẻ tươi mới, nhưng bạn hoàn toàn có thể nhận ra rau tươi hay không chỉ trong vài giây bằng những cách sau:
- Dùng ngón tay xoa phần cuống rau: Nếu thấy dịch trắng đục, đó là rau tươi, còn nếu chỉ thấy nước trong suốt thì có thể là do "dùng nước giữ ẩm nhân tạo".
- Quan sát mặt sau lá rau, nếu thấy lỗ nhỏ, đó là dấu hiệu chứng tỏ rau ít bị phun thuốc trừ sâu.
- Rễ rau còn đất sẽ giữ được độ tươi lâu hơn. Nếu rửa quá sạch, rau dễ bị hỏng nhanh chóng.
4. "Bí mật" của việc lắc trứng
Để chọn được quả trứng tươi ngon, bạn có thể thử một mẹo đơn giản: áp trứng gần tai và lắc nhẹ. Nếu không nghe thấy tiếng động, đó là dấu hiệu trứng còn tươi. Nếu nghe rõ tiếng nước, có thể trứng đã để lâu và không còn tươi mới.
5. Phân biệt dưa chuột vỏ gai và vỏ nhẵn
Dễ nhận thấy, trong "thế giới dưa chuột" có hai loại là dưa chuột vỏ gai và dưa chuột vỏ nhẵn. Tuy nhiên, không phải ai cũng phân biệt được sự khác nhau giữa chúng.
Về hương vị, dưa chuột vỏ gai có vỏ cứng và có thể hơi đắng, vì vậy không phải lựa chọn lý tưởng để ăn trực tiếp hoặc làm salad. Trong khi đó, dưa chuột vỏ nhẵn lại có vị ngọt nhẹ, tươi mát, rất dễ sử dụng trong các món ăn như salad, nước ép hay ăn sống.
Về tính ứng dụng, dưa chuột vỏ gai thường được dùng trong các món dưa chuột muối hoặc những món chế biến cần cắt bỏ vỏ. Còn dưa chuột vỏ nhẵn thì lý tưởng hơn cho các món ăn tươi hoặc salad.
Nguồn: Toutiao