Một album những món ăn dặm ngon mắt, đầy màu sắc hấp dẫn và đôi dòng chia sẻ thực đơn ăn dặm trên diễn đàn Yêu Bếp của mẹ Nguyễn Thanh Nga (30 tuổi, Thái Bình) đã nhanh chóng nhận được sự quan tâm từ rất nhiều bà mẹ bỉm sữa.
Bé Chuppy đáng yêu 9 tháng tuổi đã biết nhai kĩ thức ăn, đặc biệt là thịt; đã bỏ cữ ăn đêm, ngủ xuyên đêm và đang tập đứng. Để con phát triển và có kĩ năng ăn thô tốt không phải điều đơn giản, chị Nga đã "tính toán" kĩ lưỡng trong mỗi bữa con ăn.
Bé chủ động ăn được nhiều món khó ăn như mướp đắng, ớt chuông...
Quan sát sở thích kĩ năng và tôn trọng từng phản ứng của con
Không cần quá cầu kỳ, những bữa ăn của bé Chuppy vẫn khiến người ta thích thú bởi sự chỉn chu, tinh tế và quan điểm nuôi con đầy yêu thương của người mẹ trẻ.
Từ khi bé Chuppy bước vào giai đoạn ăn dặm, chị Thanh Nga đã dành nhiều thời gian tìm hiểu, thử nghiệm để xây dựng thực đơn phong phú và khoa học.
Những bữa ăn đầu tiên của con
Chị cho biết: "Bữa nào mà mình nấu cháo cá, cháo tôm kết hợp với các loại rau củ có độ tạo ngọt như cà rốt, bí đỏ, su su, cải thảo là y rằng con ăn ngon miệng hẳn. Từ 7 tháng, con bắt đầu ăn 2 bữa/ngày. Mình thường lên thực đơn theo tuần, mỗi bữa đủ 4 nhóm chất, thay đổi đa dạng thực phẩm và màu sắc. Mình không có thói quen nấu một lần rồi để tủ lạnh ăn cả ngày. Ăn bữa nào, mình nấu bữa ấy".
Dù theo đuổi phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hay truyền thống, chị Nga luôn đặt sự phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé lên hàng đầu.
Bữa sáng phong phú
"Mình ưu tiên việc tăng thô đều dựa vào kĩ năng của con. Mình theo dõi cách mà con xử lý thức ăn: khi con nhai, nuốt tốt, mình tăng thô dần từ cháo, tới rau củ, rồi đạm. Việc tăng thô dần từng loại thực phẩm giúp con dễ chấp nhận bữa ăn hơn. Mình không sử dụng gia vị như nước mắm, muối, đường; ưu tiên vị nguyên bản nên khẩu vị của con không bị ảnh hưởng".
Sự tỉ mỉ, quan sát sát sao trong từng phản ứng của con giúp chị Nga điều chỉnh linh hoạt và phù hợp. Bữa ăn, theo chị, không chỉ là nạp dinh dưỡng mà còn là không gian để mẹ hiểu con hơn.
Mẹ đảm cho biết: "Trước khi bước vào giai đoạn ăn dặm, mình cũng có nhiều cái hoang mang lắm. Mình bắt đầu ngụp lặn trong các nhóm ăn dặm và học kiến thức từ đấy. Quy tắc bàn ăn luôn được mình áp dụng trong mỗi bữa ăn. Ngoài ra, mình cũng cần theo dõi xem hôm đấy sức khỏe của con thế nào, con có đang khó chịu ở đâu không, con có đang bị thu hút bởi điều gì xung quanh,... Việc tìm ra nguyên nhân sẽ giúp mẹ hiểu con hơn và đánh giá bữa ăn đấy sẽ tiếp tục hay dừng lại".
Những món phụ ngon mắt và bổ dưỡng
Tổ chức khoa học – Bí quyết của mẹ bận rộn
Không chỉ chăm chút nội dung từng bữa ăn, chị Thanh Nga còn có cách tổ chức bếp núc khoa học, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo bữa ăn đủ chất và tươi ngon.
Chị chia sẻ: "Việc lên thực đơn theo tuần sẽ giúp mình tiết kiệm rất nhiều thời gian. Mình dành một buổi sáng để đi chợ, sơ chế, chia sẵn thực phẩm và cấp đông. Mỗi buổi tối trước khi đi ngủ, mình bỏ sẵn nguyên liệu lên ngăn mát, chia theo bữa (bữa nào có mix hạt thì ngâm qua đêm luôn). Sáng dậy, bỏ nguyên liệu vào nồi nấu chậm. Trưa, mẹ đi làm về hoặc nhờ bà ở nhà chăm thì có cháo ăn luôn. Việc chuẩn bị bữa ăn của con cũng nhanh, gọn, đủ chất, đặc biệt phù hợp với những mẹ bận rộn mà vẫn muốn con có những bữa ăn ngon".
Chị kết hợp cả ăn dặm kiểu Nhât và BLW
Tất nhiên, hành trình ăn dặm cũng không thể tránh khỏi những ngày bé "bất hợp tác". Nhưng thay vì hoang mang hay quá căng thẳng, chị Nga chọn cách bình tĩnh nhìn lại vấn đề và đặt niềm tin vào bản năng của trẻ.
"Nhiều bữa mình nấu xong, con chỉ ăn vài miếng, có mời thêm cũng toàn nhè ra. Mình có tụt mood xíu, nhưng cái quan trọng hơn là cần xem xét lại món ăn và tình trạng của con. Không có đứa trẻ nào chịu để cái bụng của nó đói cả. Việc ăn uống, cân nặng của con, nó không áp lực nặng nề đối với mình. Ngoài chế độ ăn uống thì giấc ngủ, thời gian vận động, kĩ năng sống của con đều cần được chú trọng".
Với quan điểm nhẹ nhàng, kiên nhẫn và tổ chức hợp lý, chị Thanh Nga đã và đang đồng hành cùng bé Chuppy trên hành trình ăn dặm đầu đời một cách tích cực, thoải mái và hiệu quả. Mẹ hãy đồng hành cùng con trên một hành trình không áp lực, không vội vàng, nhưng đầy tình yêu thương và sự thấu hiểu nhé!