Món ăn này không đòi hỏi kỹ năng cầu kỳ, nhưng lại dễ dàng chinh phục cả gia đình. Nó giống như một chiếc áo khoác ấm áp trong mùa đông, đơn giản và dễ chịu, mang đến sự thỏa mãn ấm lòng nhất.
Điều làm nên sự tuyệt vời của món ăn này trước hết nằm ở sự kết hợp khéo léo các nguyên liệu. Thịt ba chỉ heo có vân mỡ đẹp mắt, được phủ nhẹ nhàng trong nước sốt, giúp trung hòa vị béo ngậy tiềm tàng. Khoai lang ở dưới cùng, tưởng chừng như một nguyên liệu phụ bình thường, lại chính là "điểm nhấn" của món ăn. Trong suốt 40 phút hấp, nước thịt từ từ ngấm vào, trong khi vị ngọt thanh của khoai lang lan tỏa nhẹ nhàng – chúng tạo nên sự giao thoa hương vị tuyệt vời. Thịt ba chỉ trở nên đậm đà và ngon miệng mà không bị ngấy, trong khi khoai lang hấp thụ hương thơm của thịt, trở nên mềm hơn, ngọt hơn và ngon hơn nữa. Sự kết hợp này giống như tìm được một cặp hoàn hảo, mỗi bên phát huy thế mạnh của mình, cuối cùng làm tăng thêm hương vị cho bên kia.
Vừa mở nắp nồi hấp, một mùi thơm ngào ngạt lan tỏa khắp không gian. Sự sáng tạo thường nằm ở những sự kết hợp tưởng chừng như bình thường. Việc thêm khoai lang trong món ăn này mang đến một bất ngờ độc đáo cho món ăn này. Đặc biệt là khoai lang vào mùa này, với độ ngọt vừa phải và kết cấu chắc, gần như tan chảy trong miệng sau khi hấp.
Khi nói đến sức khỏe, một số người có thể nghĩ rằng thịt ba chỉ không "tốt cho sức khỏe". Nhưng phương pháp chế biến món ăn này thực ra khá thông minh - hấp lâu giúp lượng dầu thừa tự nhiên tiết ra, trong khi mỡ của thịt ba chỉ trở nên mềm và ngon hơn nhờ quá trình này. Kết hợp với khoai lang, giàu chất xơ, món ăn này không hề "nặng bụng" như vẻ ngoài của nó. Đặc biệt khi thời tiết trở lạnh, cơ thể cần năng lượng ấm áp, và một bát thịt ba chỉ trộn thính gạo hấp khoai lang nóng hổi có thể thỏa mãn cơn thèm ăn và mang lại cảm giác no bụng thực sự.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ trộn thính gạo hấp khoai lang
1 miếng thịt ba chỉ 500g, 2-3 củ khoai lang, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, một lượng tiêu trắng vừa đủ, một lượng gừng bột vừa đủ, 2 muỗng canh nước sốt BBQ, một lượng bột thính gạo vừa đủ, một ít hành lá thái nhỏ.
Cách làm món thịt ba chỉ trộn thính gạo hấp khoai lang
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô nước bằng khăn bếp rồi thái thành các miếng mỏng. Cho thịt ba chỉ vào bát tô, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, một nhúm tiêu trắng, một nhúm bột gừng và 2 muỗng canh nước sốt BBQ vào, trộn đều và ướp trong khoảng 15-30 phút.
Bước 2: Sau khi ướp xong, bạn thêm bột thính gạo vào, trộn đều. Tiếp đó bạn gọt bỏ vỏ 2-3 củ khoai lang (tùy vào khẩu phần ăn), rửa sạch rồi cắt thành các miếng vát. Cho khoai lang xuống dưới đáy thố hấp, sau đó rải đều thịt ba chỉ đã ướp lên trên.
Bước 3: Cho nước vào nồi hấp, đặt đĩa thịt ba chỉ và khoai lang lên xửng rồi bật bếp. Hấp cách thủy món ăn trong khoảng 40 phút. Sau đó bạn mở nắp nồi, rắc hành lá thái nhỏ lên trên khi các nguyên liệu đã chín, vậy là món thịt ba chỉ trộn thính gạo hấp khoai lang đã sẵn sàng.
Thành phẩm món thịt ba chỉ trộn thính gạo hấp khoai lang
Món thịt ba chỉ trộn thính gạo hấp khoai lang này vô cùng ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt ba chỉ đặc biệt ngon vì không hề béo ngậy. Kết hợp với khoai lang - loại củ đang vào mùa, món ăn trở nên mềm, ngọt và quyện vị, ăn rất ngon. Hấp hai nguyên liệu này cùng nhau tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Bạn nhất định nên thử, sẽ không hối tiếc đâu!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ trộn thính gạo hấp khoai lang!