Mùa hè nắng nóng, cứ nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu rẻ, rất ngon, từ trẻ đến già đều thích lại giúp đẹp da

2 món ăn dễ làm lại đặc biệt dùng để cải thiện khẩu vị, khắc phục tình trạng biếng ăn trong mùa hè, đồng thời âm thầm chứa nguồn protein chất lượng cao giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Mùa này, từ trẻ nhỏ đến người già đều có cảm giác chán ăn, mệt mỏi. Dù có uống bao nhiêu nước thì cũng nhanh chóng bị thất thoát vì mồ hôi lúc nào cũng chảy thành dòng. Là những người "nội tướng" luôn chăm lo cho gia đình từ miếng ăn giấc ngủ, trước tình trạng đó, lòng các mẹ cũng nóng như lửa đốt, lo lắng không yên! Làm sao để cơ thể nhỏ bé của các con không bị thiếu hụt dinh dưỡng?! Nên thế nào để sức khỏe vốn "như đèn trước gió" của cha mẹ già được cải thiện?... Lúc này, protein chính là "giá đỡ" vững chắc nhất. Nó không chỉ là nền tảng cho sự phát triển của cơ thể mà còn là nguồn dinh dưỡng cho "đội quân" miễn dịch. Mùa hè, bạn cần bổ sung một lượng protein đầy đủ, bởi vì khi thiếu hụt protein trong chế độ ăn uống, tất cả các cơ quan trong cơ thể đều bị ảnh hưởng, từ thận đến tim. Hệ thống miễn dịch cũng bị tổn thương nghiêm trọng, tăng nguy cơ mắc các bệnh, đặc biệt là các bệnh nhiễm khuẩn! Vì vậy hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 2 món ăn dễ làm lại đặc biệt dùng để cải thiện khẩu vị, khắc phục tình trạng biếng ăn trong mùa hè, đồng thời âm thầm chứa nguồn protein chất lượng cao giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh đó các nguyên liệu dùng trong món ăn này cũng rất rẻ lại có thể giúp làm đẹp da.

1. Đậu phụ, trứng xào cà chua

Đậu phụ và trứng là một "sự kết hợp protein kép" đầy dinh dưỡng! Đậu phụ mềm lại giàu chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa, sau khi được phủ nước trứng rồi đem chiên qua, hương vị càng thêm hấp dẫn. Cà chua hương vị có tính giải khát, chống ngán cực tốt lại rất giàu chất chống oxy hóa đặc biệt là lycopene giúp cải thiện sức khỏe tim machj đồng thời có thể giúp làm đẹp da. Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho da như vitamin C, vitamin A, kali và axit folic, giúp da sáng khỏe, đều màu và tăng độ đàn hồi. Món ăn này có cà chua vị chua ngọt, thơm ngon, thấm đều, hòa quyện cùng đậu phụ mềm thơm và trứng bùi béo, rất hợp để ăn kèm với cơm. Mùa hè mà không thấy đói ư? Khi món ăn đỏ vàng này được dọn ra, mắt đứa trẻ sáng lên trước, và chiếc thìa nhỏ vô tình múc hết phần thức ăn dưới đáy bát.

Nguyên liệu làm món đậu phụ, trứng xào cà chua

1 hộp đậu phụ non, 1 quả trứng gà, 1-2 quả cà chua (tùy thuộc kích thước), lượng gia vị vừa phải, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ.

Cách làm món đậu phụ, trứng xào cà chua

Bước 1: Đậu phụ non bạn lấy ra khỏi hộp đựng sau đó rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước. Tiếp theo cắt đậu phụ thành những khối vuông nhỏ rồi cho vào bát tô. Đập trứng vào bát, đánh đều rồi đổ vào bát đựng đậu phụ, lắc nhẹ để đậu phụ được phủ một lớp "áo vàng". Khía đường chéo trên vỏ cà chua rồi chần trong nồi nước sôi. Sau đó bạn vớt ra, bóc bỏ vỏ rồi cắt cà chua thành các khối nhỏ.

Mùa hè nắng nóng, cứ nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu rẻ, rất ngon, từ trẻ đến già đều thích lại giúp đẹp da- Ảnh 1.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ, trứng vào và chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng đông lại và đáy chảo có màu nâu vàng. Tiếp theo bạn đổ cà chua thái khối vào, thêm gia vị vừa ăn và chút xíu đường, xào trên lửa nhỏ để cà chua mềm, tiết nước sốt. Cuối cùng bạn rắc thêm hành lá thái nhỏ (hoặc rau mùi), đảo nhẹ đều tay rồi tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

Mùa hè nắng nóng, cứ nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu rẻ, rất ngon, từ trẻ đến già đều thích lại giúp đẹp da- Ảnh 2.

Thành phẩm món đậu phụ, trứng xào cà chua

Mùa hè cảm thấy khẩu vị nhạt nhẽo, không muốn ăn thì bạn hãy làm ngay món đậu phụ, trứng xào cà chua. Khi món ăn với màu sắc đỏ xen vàng này được dọn ra, mắt đứa trẻ nào cũng sẽ sáng lên. Đậu phụ mềm mướt, trứng bùi béo quyện trong sốt cà chua đậm đà hương vị kích thích vị giác lấy lại cảm giác thèm ăn của người cao tuổi. Những chiếc thìa nhỏ sẽ liên tục múc hết phần thức ăn tới khi sạch đĩa.

Mùa hè nắng nóng, cứ nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu rẻ, rất ngon, từ trẻ đến già đều thích lại giúp đẹp da- Ảnh 3.

2. Mướp xào trứng và nấm kim châm

Mướp - loại rau theo mùa, có rất nhiều vào mùa hè, giá lại rẻ. Đây cũng là loại thực phẩm được mệnh danh là "nước khoáng thiên nhiên" của mùa hè, bởi giàu nước và hương vị thơm ngon ngọt ngào. Nấm kim châm cũng là nguồn protein thực vật có hương vị giòn dai, tươi mát, kết hợp hoàn hảo với trứng gà giàu protein mềm mịn! 3 nguyên liệu kết hợp với nhau tạo thành món ăn thanh mát, tươi mới, không hề ngán ngấy. Vào mùa hè, chúng ta thường bị đổ mồ hôi quá nhiều, món ăn này không chỉ bổ sung protein chất lượng cao mà còn giúp dưỡng ẩm cho da khô. Món ăn này vừa dễ tiêu hóa lại giúp làn da được cấp ẩm.

Nguyên liệu làm món mướp xào trứng và nấm kim châm

1-2 quả mướp hương, 2 quả trứng gà, 1 gói nấm kim châm, 1 thìa canh dầu hào, lượng gia vị vừa phải, dầu ăn, hành lá xắt nhỏ.

Cách làm món mướp xào trứng và nấm kim châm

Bước 1: Gọt bỏ vỏ mướp rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau khi thái mướp xong bạn ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để tránh quá trình oxy hóa, gây thâm đen. Nấm kim châm bạn cắt phần gốc, tách rời rồi rửa sạch và cắt thành đoạn ngắn. Đập trứng vào bát, thêm chút gia vị rồi đánh đều.

Mùa hè nắng nóng, cứ nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu rẻ, rất ngon, từ trẻ đến già đều thích lại giúp đẹp da- Ảnh 4.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho trứng vào chiên đến khi chín vàng, mềm và mịn. Sau đó bạn dùng thìa xắt trứng thành các miếng nhỏ, lấy ra để riêng. Tiếp theo bạn cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm mướp vào xào cho đến khi hơi mềm. Sau đó cho nấm kim châm vào xào cùng. Khi nấm kim châm mềm và mướp chuyển màu trong thì đổ trứng chiên vào. Thêm một lượng gia vị vừa đủ và chút dầu hào, hành lá xắt nhỏ vào để tăng hương vị, xào nhanh tay rồi tắt bếp và lấy ra đĩa.

Mùa hè nắng nóng, cứ nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu rẻ, rất ngon, từ trẻ đến già đều thích lại giúp đẹp da- Ảnh 5.

Thành phẩm món mướp xào trứng và nấm kim châm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món ăn thanh mát, ngon lành giúp lấy lại cảm giác thèm ăn. Nấm kim châm vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, mướp ngọt mềm, thanh mát quyện cùng trứng bùi béo thơm. Món ăn có vẻ đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, cung cấp đủ protein cũng như lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bữa cơm mùa hè mà có món ăn này thì ngon quên lối về.

Mùa hè nắng nóng, cứ nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu rẻ, rất ngon, từ trẻ đến già đều thích lại giúp đẹp da- Ảnh 6.

Với sự kết hợp các nguyên liệu đơn giản, như đậu phụ, trứng và cà chua, hay mướp, trứng và nấm kim châm", bạn sẽ dễ dàng chế biến được những bữa ăn tươi mát, bổ dưỡng. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp duy trì sức khỏe, đặc biệt trong thời tiết oi ả của mùa hè.

Huệ Lan (T/h)