Mùa giải quyết rủi ro và tranh chấp…
Theo thống kê, khoảng 80% lao động F&B có thu nhập dưới 10 triệu đồng/tháng, khiến họ nhạy cảm với mọi sai sót hay chậm trễ tiền lương. Cuối năm, nhịp vận hành trong quán gần như "xoay như chong chóng": lượng khách tăng, thời gian tăng ca đội lên, nhân sự thời vụ liên tục thay đổi. Các khoản thưởng - phạt, phụ cấp và KPI chồng lớp, khiến việc tổng hợp lương trở nên phức tạp.
Chỉ một vài sai sót nhỏ trong bảng công hay phụ cấp cũng có thể khiến nhân viên cảm thấy không công bằng và sẵn sàng rời quán ngay trong giai đoạn quan trọng nhất.
F&B - ngành dễ sai lương thưởng nhiều nhất?
Phần lớn quán vẫn chấm công thủ công qua giấy hoặc Excel. Trong khi, đặc thù của ngành F&B là ca làm liên tục thay đổi, nhân viên vào ra linh hoạt, khiến việc tổng hợp công mỗi tháng trở nên phức tạp hơn.
Đến kỳ tính thưởng Tết, tăng ca hay các khoản phụ cấp, chỉ một ô Excel lệch cũng có thể đảo lộn cả bảng lương. Thậm chí, sự cố tưởng chừng như vài chục nghìn tiền phụ cấp cũng đủ khiến nhân viên cảm thấy bất công, nảy sinh bức xúc. Điều trớ trêu là với cơ chế chấm công truyền thống, họ gần như không có cách nào theo dõi thời gian thực của mình, không biết mình thiếu hay thừa công ở đâu, và tranh cãi thường chỉ bùng lên khi lương về tay.
Ngành F&B vì thế không chỉ là câu chuyện về thức ăn, dịch vụ hay thương hiệu, mà còn là cuộc đua tinh tế với con số, công thức và niềm tin của nhân viên.
Báo cáo APAC Workforce Whitepaper 2025 do Reeracoen Group phối hợp với Rakuten Insight thực hiện phác họa rõ kỳ vọng mới của người lao động trong khu vực châu Á – Thái Bình Dương, với nhiều tín hiệu đặc biệt quan trọng cho ngành F&B.
Cụ thể, 71% lao động ưu tiên môi trường có chính sách linh hoạt và lộ trình phát triển kỹ năng rõ ràng, trong khi 33% sẵn sàng chuyển việc hoặc ra nước ngoài nếu tìm thấy điều kiện tốt hơn. Điều này phản ánh sự từ chối ngày càng mạnh mẽ đối với mô hình quản lý thủ công, cảm tính hay thiếu minh bạch.
Bên cạnh đó, báo cáo cũng ghi nhận một xu hướng đáng chú ý: 71% cho biết các chính sách phát triển bền vững và tác động xã hội của doanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định gắn bó; trong đó, Việt Nam (82%) và Singapore (79%), là 2 quốc gia đứng đầu khu vực về mức độ quan tâm.
Những con số này cộng hưởng với nhau để chỉ ra một thực tế rõ ràng: người lao động APAC kỳ vọng nhiều hơn tính minh bạch, quy trình rõ ràng và ứng dụng công nghệ trong quản trị nhân sự, đặc biệt cấp thiết với các ngành dịch vụ như F&B, nơi biến động nhân sự luôn ở mức cao.
Như vậy, việc ứng dụng các giải pháp số hóa trong quản trị nhân sự không còn là lựa chọn, mà đã trở thành tiêu chuẩn bắt buộc để giảm rủi ro vận hành, duy trì sự ổn định đội ngũ và bảo đảm niềm tin của nhân viên. Ngành F&B, vốn vận hành theo ca và chịu áp lực biến động cao, nếu chậm trễ trong chuyển đổi số, sẽ dễ đối mặt với tình trạng nhân sự nhảy việc, tranh cãi tiền tip và gián đoạn kinh doanh - những rủi ro chỉ nhận diện được khi quá trễ.
Ứng dụng số hóa quản lý nhân sự giúp tăng tính chuyên nghiệp và giảm tranh chấp lương thưởng
2026 - Năm bản lề của quản trị nhân sự F&B
Trong bối cảnh đó, các nền tảng như iPOS HRM được nhiều doanh nghiệp xem như chiếc "phanh an toàn" cho mùa lương thưởng cận Tết. Tự động hóa từ chấm công, tăng ca, phụ cấp đến bảng lương và thưởng phạt giúp giảm sai sót vốn rất dễ xảy ra trong những tháng trọng điểm. Hệ thống cũng tạo ra lớp minh bạch cần thiết để nhân viên tự kiểm tra và đối chiếu, từ đó giảm xung đột và xây dựng niềm tin.
iPOS HRM giúp chủ quán xử lý dứt điểm vấn đề tổng hợp công - lương, tăng tính minh bạch và niềm tin từ nhân viên
Tìm hiểu thêm tại: https://ipos.vn/san-pham/phan-mem-quan-tri-nhan-su-ipos-hrm/
Cuối năm luôn là "bài kiểm tra sức bền" của mọi mô hình F&B. Chỉ một sai sót lương thưởng cũng đủ khiến quán giảm chất lượng phục vụ và đình trệ hoạt động đúng lúc cao điểm. Năm 2026 sẽ trở thành thời điểm quyết định để chủ quán chuyển từ quy trình thủ công sang hệ thống vận hành minh bạch, bền vững.