Phường Sài Gòn: Có 2 hàng phở nấu suốt 1 thập kỷ, quán hủ tiếu “người yêu cũ” khiến sao Việt ghé đến hoài

Từ 1/7, đề án sáp nhập các tỉnh thành chính thức có hiệu lực và các phường của địa phương cũng đã đổi tên. Sau sáp nhập, các tỉnh thành đã có sự thay đổi đáng kể về các địa điểm du lịch nổi tiếng đồng thời những địa chỉ của các hàng quán nổi tiếng và tên gọi của chúng cũng thay đổi theo.

Nổi bật trong đó là Phường Sài Gòn, được sáp nhập bởi 3 phường: Phường Nguyễn Thái Bình (khu phố 1), Phường Đa Kao (Khu phố 5, 6, 8 và một phần khu phố 4, 10) và Phường Bến Nghé. Được biết, trước khi sáp nhập, khu vực này đã nổi tiếng với những địa chỉ vui chơi với các tuyến phố sầm uất, trung tâm thương mại lớn và các hàng ăn uống được nhiều người biết đến.

Vốn đã nổi tiếng là khu vực trung tâm của Quận 1, các tuyến đường như Đồng Khởi, Nguyễn Huệ, Lê Lợi, Hàm Nghi, Lý Tự Trọng hay Mạc Đĩnh Chi đều tập trung dày đặc các trung tâm thương mại, khách sạn cao cấp, khu vui chơi và đặc biệt là vô số hàng quán ăn uống từ bình dân đến sang trọng. Giờ đây, khi được hợp nhất lại dưới cái tên Phường Sài Gòn, Từ những món ăn thuần Việt như cơm tấm, bánh mì, phở, bún, hủ tiếu,… đến các nhà hàng ẩm thực quốc tế đến từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Pháp, Thái,... tất cả đều có mặt tại Phường Sài Gòn.

Loạt địa chỉ đã tồn tại từ lâu đời cùng nếp sống của dân Sài Gòn

Nơi đây cũng tập trung nhiều khách du lịch tìm đến các món ăn biểu tượng của Việt Nam, trong đó có quán phở Cao Vân - quán phở lâu đời mở từ năm 1947 nằm trên đường Mạc Đĩnh Chi hay quán hủ tiếu Thanh Xuân tọa lạc trên con đường Tôn Thất Thiệp.

Phở Cao Vân là quán phở gốc Bắc nhưng lại chiều lòng người miền Nam khi dùng rau, giá, tương đen… thay vì chỉ có mỗi hành lá, hành tây và tương đỏ. Một điều đặc biệt của quán phở lâu đời này nữa đó chính là trước đây, phần nước dùng được đun hoàn toàn bằng củi nhưng do chất lượng củi không còn đảm bảo nữa nên quán đã chuyển sang đun bằng than. Với lịch sử buôn bán lâu đời, phở Cao Vân vẫn là một sự lựa chọn không thể thay đổi trong mỗi bữa sáng của thực khách Sài Gòn.

Bên cạnh đó, quán hủ tiếu Thanh Xuân cũng là một địa chỉ gắn liền với biết bao thế hệ, quán phở nằm gọn trong một con hẻm của đường Tôn Thất Thiệp và tồn tại đã được 80 năm. Theo nhiều thông tin, tên của quán hủ tiếu Thanh Xuân được đặt theo tên của người yêu cũ chủ quán đời đầu. Quán nổi tiếng với món hủ tiếu khô có nước dùng chan nước sốt đặc biệt được làm từ cà chua khiến sợi mỳ đậm đà hơn và ăn kèm cùng với bánh Pate chaud.

Hàng ăn “chuẩn gu” giới trẻ, địa chỉ hot hit không thể bỏ lỡ

Bên cạnh các món nước thì Phường Sài Gòn cũng có các món khô như bánh mì chảo, hay quán mì trộn Mr Mì có view nhìn ngắm đường phố Sài Gòn tọa lạc trên đường Pasteur. Không những thế, ngay trên con đường này cũng có một hành ăn uống trứ danh đó chính là Kem Bạch Đằng - một trong những quán kem nhất định phải ghé thăm khi đến TP.HCM.

Phường Sài Gòn cũng là khu vực phù hợp với hội “ăn gì cũng được” vì có vô vàn lựa chọn các món ăn tập trung cùng một chỗ. Đơn cử là hàng ăn vặt nổi tiếng như ở số 76 Hai Bà Trưng được mệnh danh là hẻm ăn vặt rẻ nhất Quận 1 với vô vàn sự lựa chọn như cơm thịt nướng, bánh canh cua, súp cua, bánh mì, phá lấu, gỏi cuốn… Nơi đây cũng chính là tụ điểm tụ tập quen thuộc của học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng.

Nhắc đến phố ăn vặt thì không thể không nhắc đến Bến Nghé Street Food, chợ đêm chuyên phục vụ những món ăn Việt Nam tọa lạc trên con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, đối diện với Dinh Độc Lập. Nơi đây cũng thu hút nhiều thực khách ghé thăm mỗi ngày nhất là du khách nước ngoài. Ngoài ra, không thể không nhắc đến Chợ Bến Thành với vô vàn món ăn như bánh bèo Huế, các hàng chè mát lạnh và mua những món quà lưu niệm đậm chất Việt Nam tại đây.

Phường Sài Gòn là nơi có nhiều hàng quán được vinh danh bởi Michelin Guide

Không những thế, Phường Sài Gòn còn có các hàng quán vinh dự đạt sao Michelin như Ănăn Saigon và nhà hàng Akuna. Cả hai nhà hàng này đều chuyên phục vụ những món ăn Việt Nam với phong cách mới mẻ nhưng vẫn đậm đà vị truyền thống, đồng thời, hai quán cũng vinh dự đạt được sao Michelin 2 năm liên tiếp là năm 2024 và 2025.

Phở Minh là một hàng phở Bắc toạ lạc tại đường Pasteur cũng đặc biệt không kém khi từng được vinh danh tại MICHELIN Guide. Phở Minh mang công thức nấu phở Bắc truyền thống, vị nước dùng ngọt thanh, ngọt từ xương và không có phụ gia khác. Theo thời gian, quán đã biến tấu phở để hợp với khẩu vị của những vị khách miền Nam hơn.

Việc sáp nhập không chỉ thay đổi tên gọi hành chính mà còn vô tình "gom tụ" những gì tinh túy nhất của ẩm thực Sài Gòn về một phường duy nhất. Giờ đây, nếu ai hỏi nên đến đâu để ăn ngon ở TP.HCM, Phường Sài Gòn chính là câu trả lời không thể hợp lý hơn. Vì đây là nơi có thể ăn cả ngày không chán, từ sáng cà phê đến tối la cà quán xá, từ món bình dân đến nhà hàng cao cấp. Không những thế, nơi đây không khác gì một "bản đồ ẩm thực sống", hội tụ đầy đủ tinh hoa của văn hóa ăn uống cả trong và ngoài nước.