Khi mùa vải chín, đâu đâu chúng ta cũng nhìn thấy vải. Thời điểm vải thiều vào mùa cũng là lúc giá rẻ. Loại trái cây này được rất nhiều người yêu thích bởi hương thơm và vị ngọt. Cũng chính bởi vì yêu thích mà đôi khi chúng ta "quá tay" mua nhiều. Và dĩ nhiên ăn vải tươi là ngon không gì bằng nhưng rồi cũng có lúc thấy nhàm chán. Vậy nếu trót mua vải thiều nhiều, bạn có thể sáng tạo làm món gì mới lạ cho gia đình ngoài trà vải, thạch vải?! Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ăn ngon từ vải thiều dưới đây. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn mới lạ từ loại trái cây ngọt mát này. Hãy thử ngay để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn!
1. Vải thiều tôm
Vải thiều đang chín rộ và bạn có thể dễ dàng mua được loại quả này ở bất cứ khu chợ nào. Khi trót mua nhiều vải thiều và "ăn mệt nghỉ" thì bạn sẽ có xu hướng tìm các công thức biến tấu món ngon từ vải thiều. Hãy thử kết hợp loại trái cây thơm ngon, ngọt, giàu dinh dưỡng với tôm và ớt chuông. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị của món ăn.
Nguyên liệu để làm món tôm vải thiều
100g vải thiều, 1/4 quả ớt chuông xanh, 1/4 quả ớt chuông đỏ, 200g tôm, 3g gừng, 1 quả trứng gà, khoảng 2 thìa canh nước tinh bột (pha bột năng với nước), gia vị, dầu oliu, một gốc hành lá thái nhỏ.
Cách làm món tôm vải thiều
Bước 1: Bóc bỏ vỏ và hạt của vải thiều. Ớt chuông loại bỏ hạt sau đó rửa sạch rồi thái thành miếng hình hạt lựu. Gừng thái sợi. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi cho vào bát, thêm một chút rượu nấu ăn, gia vị, nửa phần lòng trắng trứng gà và nước tinh bột rồi trộn đều. Ướp tôm với các nguyên liệu trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Sau khi ướp xong bạn thêm một chút dầu oliu, gừng thái sợi, gốc hành lá thái nhỏ vào. Tiếp đó bạn cho bát nguyên liệu vào lò vi sóng, điều chỉnh chế độ cao P100 và nấu trong 1 phút 30 giây. Sau đó lấy bát tôm ra, thêm ớt chuông, trộn đều và tiếp tục dùng nấu ở nhiệt độ cao P100 trong 1 phút. Trong quá trình nấu bằng lò vi sóng, bạn nên đậy nắp chuyên dụng, có lỗ để tránh làm các nguyên liệu mất nước quá nhanh.
Bước 3: Cuối cùng bạn cho thịt vải thiều đã được lột bỏ vỏ và hạt vào, trộn đều. Sau đó tiếp tục cho vào lò vi sóng và quay trong 10-15 giây. Như vậy là bạn đã có một món ăn mới toanh, lạ miệng với vải thiều rồi.
Thành phẩm món tôm vải thiều
Tôm vải thiều là món ăn có lẽ bạn chưa từng làm bao giờ. Khi kết hợp vải thiều với tôm và ớt chuông sẽ cho ra thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, ăn lại lạ miệng. Thịt tôm giòn, thấm gia vị đậm đà với ớt chuông thanh mát và vải ngọt rất thú vị.
2. Vải thiều chiên giòn
Mùa vải thiều đến, nhiều khi chúng ta loay hoay nghĩ tới nghĩ lui sáng tạo ra các món ăn ngon từ loại trái cây này. Chắc hẳn bạn cũng từng có lúc muốn làm một món gì đó khác biệt với chúng. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp đổi mới thực đơn cho gia đình với món ăn sáng tạo từ vải thiều - Vải thiều chiên giòn. Chúng thực sự sẽ làm bạn bất ngờ đấy!
Nguyên liệu làm món vải thiều chiên giòn
7-10 quả vải tươi (tùy khẩu phần ăn mà bạn có thể tăng thêm số lượng), 40g tinh bột bắp, 1 quả trứng gà, 30g vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù), sốt cà chua, sốt mayonnaise, lượng dầu ăn vừa phải.
Cách lảm món vải thiều chiên giòn
Bước 1: Bạn bóc bỏ vỏ vải, sau đó dùng nĩa ăn hoa quả nhỏ tách phần thịt vải ra khỏi hạt. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Bạn đổ tinh bột bắp ra đĩa. Tiếp theo phủ đều lớp tinh bột bắp lên từng quả và cho thêm tinh bột để bịt kín miệng quả vải.
Bước 2: Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Sau đó bạn cho từng quả vải đã phủ tinh bột bắp vào, nhúng đều để toàn bộ vải được phủ một lớp nước trứng. Tiếp theo cho quả vải vừa nhúng nước trứng vào tô đựng vụn bánh mì, lăn đều để chúng được bao phủ hoàn toàn.
Bước 3: Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa lớn. Bạn nhúng đũa vào chảo dầu, nếu thấy bọt khí nổi lên thì cho vải vào chiên đến khi chuyển màu vàng nâu. Lần lượt chiên cho đến khi hết nguyên liệu. Bạn cho vải chiên giòn ra đĩa, khi ăn thì chấm cùng sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.
Thành phẩm món vải chiên giòn
Những viên vải chiên giòn có lớp vỏ màu vàng nâu đẹp mắt, giòn tan quyện vào mùi thơm ngọt tự nhiên của vải thiều. Khi chấm vào sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise, nó có một hương vị độc đáo! Một trải nghiệm ẩm thực khá thú vị, bạn hãy thử xem nhé!
Chúc các bạn thành công và có trải nghiệm thú vị với 2 món ăn từ vải thiều này nhé!