Nếu bạn đã quá quen và chán với những món đậu phụ quen thuộc như: đậu phụ chiên, đậu phụ nhồi thịt, đậu phụ sốt cà chua... thì hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức nấu món đậu phụ rất đưa vị: Đậu phụ xào dứa chua ngọt - một món ăn có hương vị rất hao cơm. Đậu phụ được biết đến như "thịt thực vật" - bổ dưỡng và rẻ tiền, khi kết hợp với dứa ngọt và mọng nước, món xào đơn giản này sẽ tạo ra hương vị trái cây đậm đà, lạ miệng mà ngon. Đậu phụ giòn bên ngoài và mềm bên trong, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, khiến mỗi miếng ăn đều vô cùng ngon miệng. Món ăn này chế biến rất đơn giản và nhanh chóng, màu sắc thì đẹp mắt. Hơn thế với món ăn này, ngay cả những đứa trẻ kén ăn cũng khó mà cưỡng lại, nhất là khi dùng nước sốt để trộn với cơm. Chỉ mất vài phút để chuẩn bị, vì vậy tôi chia sẻ công thức này với tất cả mọi người!
Nguyên liệu để làm món đậu phụ xào dứa chua ngọt
1 miếng đậu phụ bản to (400g), 1/2 quả dứa, 1/2 quả ớt chuông xanh, 3 thìa canh sốt cà chua, lượng đường vừa phải, muối, tinh bột bắp, dầu ăn.
Cách làm món đậu phụ xào dứa chua ngọt
Bước 1: Gọt vỏ dứa và thái thành các lát. Sau khi thái, ngâm dứa trong nước muối loãng một lúc. Điều này sẽ cải thiện độ mềm và tránh cảm giác tê miệng khi ăn. Bỏ cuống và hạt ớt chuông xanh rồi cắt nhỏ để tạo màu sắc cho món ăn. Rửa sạch đậu phụ dưới vòi nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ, đều nhau. Chuẩn bị một chiếc đĩa, đổ một ít bột bắp ra. Sau đó lăn các miếng đậu phụ vào để phủ một lớp bột bắp mỏng.
Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo, cho các miếng đậu phụ đã phủ bột bắp vào, chiên trên lửa vừa đến khi đậu phụ vàng giòn. Vớt ra và để riêng. Tiếp theo chuẩn bị một chiếc bát, thêm sốt cà chua, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, nửa muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh nước rồi khuấy đều.
Bước 3: Sau khi đã chiên đậu phụ và chuẩn bị sốt xong, bạn cho một chút dầu ăn vào nồi. Sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đun sôi trên lửa lớn và nấu nước sốt cho đến khi hơi sánh lại và sủi bọt. Tiếp theo, cho ớt chuông xanh và dứa vào, xào nhanh trong vài giây để dậy mùi thơm của trái cây. Cuối cùng, cho đậu phụ đã chiên vào, đảo nhanh và đều để mỗi miếng đậu phụ được phủ đều nước sốt chua ngọt, sau đó tắt bếp và dọn ra ăn.
Thành phẩm món đậu phụ xào dứa chua ngọt
Cách làm món đậu phụ xào dứa chua ngọt này có mùi thơm trái cây và màu sắc rực rỡ, trông vô cùng hấp dẫn. Đậu phụ giòn bên ngoài và mềm bên trong, với hương dứa thơm tươi mát, sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và chua rất đưa vị. Đây cũng là cách tuyệt vời để làm giảm độ ngấy của bất kỳ món ăn nào. Mặc dù là món chay, nhưng hương vị của nó thậm chí còn ngon hơn cả thịt. Món ăn này rất ngon miệng và hợp ăn kèm với cơm; các gia đình có trẻ nhỏ nhất định nên thử món này.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ xào dứa chua ngọt!