Ai từng bày biện căn bếp hẳn sẽ có suy nghĩ là chỉ cần mua đủ nồi niêu xoong chảo, cuộc sống sẽ được nâng cấp thấy rõ. Nhưng sự thật thì rất nhiều người mua rồi để đó, không mấy khi nấu ăn, chưa kể căn bếp ngày càng chật chội, rối mắt và khó dọn dẹp.
Nếu bạn cũng từng vung tay quá trán chỉ để sắm thêm vài chiếc nồi, chảo mà đến giờ vẫn chỉ dùng đúng 2 - 3 cái quen thuộc thì nên tham khảo ngay danh sách dưới đây. Trừ nồi cơm điện, hội nghiệp bếp chỉ cần vài loại nồi/chảo sau là đủ.
1. Chảo xào (nên chọn chảo gang truyền thống)
Muốn món xào thật bắt lửa, dậy mùi và ngon như ngoài hàng thì không gì vượt qua được chảo gang truyền thống. Loại chảo này không có lớp chống dính nhưng lại cực kỳ an toàn cho sức khoẻ. Khi nấu, phần chảo và xẻng kim loại ma sát với nhau sẽ sinh ra một lượng nhỏ bột sắt, thứ có thể hoà vào nước sốt và thẩm thấu vào thức ăn. Đây là nguồn bổ sung sắt tự nhiên, đặc biệt tốt cho phụ nữ, người lớn tuổi và trẻ em.
Tuy nhiên, chảo gang đòi hỏi người dùng phải có kỹ năng và biết điều chỉnh lửa hợp lý. Nếu mới bắt đầu, bạn sẽ dễ gặp tình trạng bị dính hoặc cháy khét.
Gợi ý nơi mua: Chảo gang Oceno
2. Nồi áp suất điện
Nếu có một chiếc nồi áp suất điện xịn, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua nồi cơm điện, nồi hấp, nồi hầm hay thậm chí là cả bếp ga. Đây đúng nghĩa là một thiết bị đa năng cân mọi món ăn, từ cơm thường ngày đến những món hầm cầu kỳ như thịt bò, chân giò, đuôi heo...
Chỉ với khoảng 20 - 30 phút, nồi đã có thể nấu mềm các loại nguyên liệu cứng mà không cần canh chừng. Khi chọn mua, nên ưu tiên các loại nồi có lòng nồi tráng men sứ (men sắt) vì an toàn, không chứa fluoride, chống dính tốt và dễ vệ sinh.
Gợi ý nơi mua: Nồi áp suất điện Tefal
3. Nồi chiên không dầu (nên có nếu nhà có trẻ con)
Đây là thiết bị giúp bữa ăn lành mạnh hơn nhưng vẫn giữ được độ hấp dẫn, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Mỗi tuần làm một mẻ cánh gà, khoai tây chiên, cá nướng... là đủ khiến bọn trẻ mê tít. Nhưng mua nồi chiên không dầu cũng cần dựa theo những tiêu chí cần thiết chứ đừng chỉ nhìn giá, ví dụ như:
- Không mua dung tích nhỏ (nên chọn từ 5L trở lên).
- Không mua loại điều khiển bằng núm vặn (nên chọn cảm ứng).
- Không chọn loại có lòng nồi bằng nhựa (nên chọn inox).
- Không mua loại phải lật giữa chừng (nên chọn có nhiệt kép hai chiều).
- Không chọn hàng trôi nổi, nên ưu tiên thương hiệu uy tín.
Gợi ý nơi mua: Nồi chiên không dầu Philips
4. Nồi nấu súp/soup (nên chọn nồi đất, nồi sứ)
Nếu bạn là người yêu nấu các món canh, đặc biệt là kiểu hầm thì nên đầu tư thêm một chiếc nồi đất. Không phải vì nồi áp suất không đủ sức hầm mà vì nồi đất đem lại hương vị rất riêng, thơm dịu và ngon ngọt hơn hẳn.
Đặc điểm của nồi đất là giữ nhiệt tốt, truyền nhiệt chậm, rất lý tưởng cho kiểu nấu chậm, ninh nhừ. Khi dùng, chỉ cần đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và để hầm là được. Nhược điểm là không dùng được trên bếp từ hoặc nhiệt độ quá mạnh.
Gợi ý nơi mua: Nồi đất nung Nhật Bản Wangu
5. Nồi hấp điện (dành cho bữa sáng nhanh gọn)
Thức dậy sớm, chỉ cần vài thao tác đơn giản là đã có bữa sáng thơm ngon, sạch sẽ cho cả nhà - đây chính là điểm cộng của nồi hấp điện. Không cần bật bếp, không lo lửa, chỉ cần cắm điện là có thể hấp bánh bao, trứng, rau củ hoặc cá, thịt…
So với nồi hấp truyền thống, nồi hấp điện an toàn hơn, dễ điều chỉnh hơn và có nhiều tầng hấp để bạn nấu được nhiều món một lúc. Nhiều loại nồi được thiết kế để tầng trên hấp, tầng dưới nấu canh hay nấu cháo đều được, nhờ vậy mà tiết kiệm nhiều thời gian, rất hợp cho những gia đình bận rộn.
Gợi ý nơi mua: Nồi hấp điện 2 tầng Bear
Nguồn: post.smzdm