Hành trình tìm về cây chè tổ và bản sắc trà Việt
Những ngày đầu xuân 2025, đội ngũ Yi He Tang Việt Nam đã có chuyến đi đặc biệt về với Suối Giàng, Yên Bái, nơi tọa lạc cây chè tổ - biểu tượng ngàn năm của văn hóa trà Việt. Dưới sự dẫn dắt của nghệ nhân trà Đào Đức Hiếu, chuyến đi không chỉ là hành trình khám phá nguyên liệu mà còn là dịp để thương hiệu kết nối với di sản trà Việt.
Bà Nguyễn Viên An, Giám đốc điều hành Công ty TNHH TMDV Viên An Group (VAG) – đơn vị độc quyền sở hữu Yi He Tang tại Việt Nam, chia sẻ: "Trà Việt Nam có một lịch sử lâu đời nhưng chưa thực sự được khai thác đúng tiềm năng. Sau 5 năm nghiên cứu thị trường, Yi He Tang mong muốn góp phần đưa nguyên liệu trà Việt vào chuỗi cung ứng, tạo ra những sản phẩm có hương vị độc đáo riêng biệt".
Giáo dục đội ngũ trẻ – Truyền cảm hứng và gìn giữ tinh hoa trà Việt
Bản địa hóa không chỉ dừng lại ở việc sử dụng nguyên liệu địa phương mà còn là "hành trình giáo dục". Yi He Tang thường xuyên tổ chức các chương trình đào tạo nội bộ về văn hóa trà, từ lịch sử hình thành đến phương pháp pha chế. Đặc biệt, nghệ nhân Đào Đức Hiếu – chuyên gia trà Việt, người có nhiều năm nghiên cứu và đưa trà Việt ra thế giới – đã trở thành người cố vấn cho đội ngũ nhân sự trẻ của thương hiệu trong chuyến đi này.
Nghệ nhân trà Đào Đức Hiếu hướng dẫn đội ngũ Yi He Tang Việt Nam trong chuyến đi thực tế đến Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái.
Theo nghệ nhân Hiếu: Một thương hiệu trà sữa có thể dễ dàng sử dụng nguyên liệu nhập khẩu, nhưng nếu muốn tạo dấu ấn bền vững, việc hiểu và trân trọng nguyên liệu địa phương là điều đáng giá. Không chỉ là thức uống, trà cổ thụ là hồn cốt của núi rừng tinh hoa của đất trời, mang trong mình vị ngọt thanh, hậu vị sâu lắng, cùng hương thơm tinh tế. Những búp trà Shan tuyết sống trên độ cao hơn 1.400m, đón nhận sương mù, nắng gió Tây Bắc, tạo nên chất trà thuần khiết, mạnh mẽ, đầy nội lực – một niềm tự hào của Việt Nam trên bản đồ trà thế giới. Trà Việt không thua kém trà của bất kỳ vùng đất nào, đó là thành quả lao động, là quá trình xây dựng và chắt lọc tinh túy của những người dân nơi đất rừng.
Các buổi workshop, chuyến đi thực tế đến vùng trà và tìm hiểu cùng người dân địa phương không chỉ giúp nhân sự Yi He Tang hiểu rõ hơn về trà Việt mà còn khơi dậy niềm tự hào về sản phẩm quê hương.
Nghệ nhân trà Đào Đức Hiếu chia sẻ về tiềm năng và khát vọng trà Việt xứng tầm vươn ra thế giới.
Chuẩn bị cho bản địa hóa vùng nguyên liệu – Thách thức và cơ hội
Việt Nam sở hữu nhiều vùng trồng trà nổi tiếng, chất lượng cao như Yên Bái, Thái Nguyên, Lâm Đồng… nhưng việc đưa trà Việt vào chuỗi cung ứng trà sữa quốc tế không đơn giản. Thách thức lớn nhất chính là việc đảm bảo nguồn cung ổn định và đạt tiêu chuẩn chất lượng khắt khe.
Yi He Tang đang trong quá trình nghiên cứu, thử nghiệm và tìm kiếm đối tác phù hợp để phát triển vùng nguyên liệu bền vững. Theo bà Nguyễn Viên An, dù đây là một quá trình dài hạn, nhưng nếu thành công, nó sẽ tạo ra sự khác biệt lớn cho thương hiệu tại thị trường Việt Nam và xa hơn là vươn ra thế giới. Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm, việc sử dụng nguyên liệu nội địa không chỉ giúp thương hiệu phát triển bền vững mà còn góp phần nâng cao vị thế của trà Việt trên bản đồ thế giới. Dự kiến năm 2026, Yi He Tang sẽ ra mắt các sản phẩm đầu tiên sử dụng nguồn trà và vùng nguyên liệu của Việt Nam.
Bà Nguyễn Viên An - Giám đốc điều hành Yi He Tang Việt Nam cùng đội ngũ ấp ủ kế hoạch đưa trà Việt và các nguyên liệu nội địa vào chuỗi cung ứng trong thời gian tới.
Thương hiệu trà sữa Yi He Tang có mặt tại Việt Nam từ năm 2019, đặt mục tiêu hoàn thành mở mới thêm 100 điểm trong năm 2025.
Thông tin về Yi He Tang và Công ty VAG
Yi He Tang là thương hiệu trà sữa phát triển theo mô hình nhượng quyền hàng đầu tại Trung Quốc nổi bật với công thức trà sữa nướng, Xanh sữa nướng, Mạc Lệ tân trà… Tại Việt Nam, Công ty TNHH TMDV Viên An Group (VAG) là đơn vị độc quyền phát triển Yi He Tang do bà Nguyễn Viên An điều hành.