Gần đây tôi đã hoàn toàn bị chinh phục bởi hương vị của một chiếc bánh khoai tây - nó không đơn thuần là một miếng tinh bột thông thường, mà là lớp khoai tây nghiền mềm và dẻo được nhào nặn thành "lớp vỏ ngoài"! Khoai tây nghiền và một lượng nhỏ bột được nhào đều để tạo thành lớp bột độc đáo bao bọc lấy phần nhân bên trong, khiến mọi người chỉ cần nhìn thôi cũng thấy tò mò.
Ngay khi hấp xong, cắn vào miếng bánh, sự ngạc nhiên bắt đầu. Vỏ bánh mềm, kết cấu dai dẻo, đầy đặn và độ đàn hồi cực tinh tế. Nhân bánh tươi ngon, tràn ngập hương thơm của thịt, hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên của khoai tây, thơm nhưng không dầu mỡ, cắn một miếng là không thể dừng lại. Nếu bạn vẫn thấy chưa đủ, hãy rưới vài thìa sốt lên trên - hương vị chua cay sẽ bao bọc lấy vị ngon của bánh rồi ngay lập tức thấm vào khiến toàn bộ vị giác của người ăn được thăng hoa, thỏa mãn.
Khoai tây là báu vật trong thế giới thực phẩm, chúng ít chất béo, giàu vitamin và chất xơ, chúng đại diện cho "luồng khí" lành mạnh. Nhân thịt bên trong bổ sung protein và lượng rau vừa phải. Cầm một chiếc bánh trong lòng bàn tay, hơi ấm cùng mùi thơm lan tỏa. Lớp vỏ bánh dẻo dai và dính chặt với phần nhân tươi ngon, thơm phức quyện với hương thơm nồng nàn của nước sốt cứ thế đi thẳng vào khứu giác. Ai có thể cưỡng lại được sự cám dỗ này?
Giờ thì hãy cùng khám phá món bánh khoai tây mềm dẻo với lớp vỏ độc đáo và nhân thịt thơm ngon cùng với sốt chấm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại
Nguyên liệu để làm món bánh khoai tây
Nguyên liệu chính: 500g khoai tây (khoảng 10 củ cỡ vừa), 100g bột mì, 350g thịt nạc vai, 1 củ cà rốt vừa phải, một chút gia vị.
Nguyên liệu pha nước sốt: 1 thìa canh sốt cà chua, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, 4 thìa canh nước, 1-2 quả ớt băm.
Cách làm món bánh khoai tây
Bước 1: Bạn gọt bỏ vỏ khoai tây rồi rửa sạch. Sau đó bạn chuẩn bị một chậu nước rồi dùng dụng cụ mài củ quả để mài mịn khoai tây. Bạn có thể mua được dụng cụ này ở bất cứ chợ nào hoặc các sàn thương mại điện tử. Trong quá trình mài, hãy chú ý để tay không bị cọ xát vào bàn mài.
Gợi ý: Bạn có thể mua dụng cụ mài TẠI ĐÂY.
Bước 2: Sau khi mài khoai tây xong, bạn dùng tấm vải lớn để lọc và vắt bớt nước của khoai tây bào. Lưu ý không nên vắt quá khô và phần nước vắt ra bạn để lắng một lúc (đổ nước trong đi) sẽ thu được tinh bột khoai tây.
Bước 3: Khi đã thu được phần tinh bột khoai tây, bạn khuấy đều rồi cho khoai tây bào đã vắt bớt nước vào. Thêm bột mì đa dụng vào rồi nhào đều. Bạn nhào cho đến khi tạo thành một khối bột không dính tay. Trong quá trình nhào bột, nếu thấy dính ướt bạn có thể tăng thêm chút bột mì. Sau khi trộn bột xong, bạn để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành làm nhân bánh. Bạn đem rửa sạch thịt nạc vai rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó bạn thái thịt thành các lát mỏng và băm nhỏ. Tiếp theo cà rốt đem gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi xắt nhỏ. Cho cà rốt vào âu đựng thịt, trộn đều cùng chút gia vị.
Bước 5: Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn lấy một lượng khoai tây bào vừa đủ, vo thành từng viên tròn và khéo léo trải mỏng ra. Tiếp đó cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào và gói lại. Tùy vào sở thích và sự khéo léo của bạn thân mà bạn có thể cho nhiều hay ít nhân.
Bước 6: Sau khi đã hoàn thành thao tác nặn bánh, bạn lót một tờ giấy nến (có phết lớp dầu ăn chống dính) vào xửng. Sau đó xếp bánh vào rồi bắt đầu hấp. Thời gian hấp khoảng 20-25 phút là bánh chín. Để làm nước sốt cho món bánh này bạn cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào bát, khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó bạn cho vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sánh đặc. Với nước sốt này bạn có thể dùng để chấm bánh hoặc rưới đều lên trên trước khi ăn.
Thành phẩm món bánh khoai tây
Món bánh khoai tây hoàn thành có kết cấu dai, mềm và đàn hồi. Nó có vị thanh nhẹ, tự nhiên của các nguyên liệu khi ăn riêng, nhưng khi bạn rưới hoặc chấm nước sốt sẽ khiến hương vị món ăn trở nên tuyệt vời hơn. Món bánh này rất đáng thử, vì chắc chắn một khi đã ăn thì bạn sẽ tiếp tục làm nhiều lần sau đó.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai tây này nhé!
Email: