Du lịch Sầm Sơn, thử đặc sản bánh khoái và chả tôm ngay trong sân nhà người bản địa

Nhắc đến ẩm thực xứ Thanh, nhiều người sẽ kể ngay tới nem chua, bánh răng bừa hay các món hải sản... Nhưng với những ai thích khám phá các món ăn đậm chất local, vùng đất này còn có 2 món đặc sản độc đáo mà không phải ai cũng từng biết đến: bánh khoái và chả tôm.

2 món này vốn nổi tiếng ở khu vực trung tâm Thanh Hoá (trước đây là khu vực thành phố Thanh Hóa), còn tại biển Sầm Sơn, nơi thu hút lượng lớn khách du lịch mỗi mùa hè lại vẫn chưa có nhiều hàng bán. Chính vì vậy, quán chả tôm Lan Ninh (địa chỉ 60 Lê Hoàn) đã trở thành gợi ý quen thuộc với nhiều thực khách muốn thử 2 món này ngay gần biển.

Quán nằm trong khoảng sân rộng của một ngôi nhà dân, sâu bên trong ngõ nhỏ, không gian đơn giản mà thoáng mát, mộc mạc. Ngay sát khu ngồi ăn là khu nướng chả và đổ bánh, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Trà xanh miễn phí, rau sống ăn kèm thoải mái, cô chú bán hàng nhiệt tình và thân thiện, là những điểm khiến thực khách cảm thấy dễ chịu ngay từ lúc bước vào.

Không giống bánh xèo, bánh khoái xứ Thanh nhỏ hơn, dày hơn và được đổ bằng chiếc nồi gang lớn, chính vì vậy còn có tên gọi là bánh khoái nồi gang.

Bánh ở đây có lớp vỏ bánh giòn nhẹ ở ngoài, mềm bên trong, phần nhân gồm thịt băm, tôm và hành lá. Bánh ăn kèm với rau sống tươi và nước chấm chua ngọt pha vừa miệng, tạo nên một hương vị khá lạ so với bánh xèo nhưng cũng rất dễ gây "ghiền". Một suất bánh khoái gồm 4 chiếc, giá 40.000 đồng, nước chấm và rau sống được phục vụ thoải mái.

Nếu bánh khoái tạo ấn tượng bằng cách đổ nồi gang thì chả tôm là món khiến ai đi qua cũng phải ngoái lại vì màu sắc hấp dẫn và mùi thơm nức mũi từ bếp nướng than hoa.

Chả được làm từ tôm tươi, thịt ba chỉ, hành khô và đặc biệt là gấc, nhờ vậy có màu đỏ cam đặc trưng, bắt mắt. Hỗn hợp này được xay nhuyễn, rồi cuốn trong lớp bánh phở mỏng và đem nướng trực tiếp trên than hoa. Khi chín, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, nhân bên trong thơm nức, béo nhưng không ngấy.

Mỗi phần chả được ăn kèm với rau sống, dưa góp và nước chấm chua ngọt. Quán cho rau thoải mái, ăn tới đâu lấy tới đó. Giá 1 đĩa chả tôm gồm 20 chiếc chỉ 40.000 đồng, được đánh giá là khá rẻ so với hương vị và cách chế biến kỳ công.

Dù đây chưa phải hàng chả tôm "đỉnh cao" nhất Thanh Hóa, nhưng với vị trí thuận tiện gần biển và là một trong những hàng nổi tiếng tại Sầm Sơn, chả tôm Lan Ninh vẫn là địa chỉ đáng để trải nghiệm.

Cả 2 món này đều phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc ăn chơi. Nếu muốn ăn no, thực khách có thể gọi thêm bún tươi để ăn cùng.

Ngoài 2 món chính là bánh khoái và chả tôm, quán còn phục vụ thêm trứng vịt lộn ngải cứu và cả nem chua - món đặc sản trứ danh của xứ Thanh mà ai cũng nên thử một lần.

Nếu đang ở Sầm Sơn mà muốn thử đặc sản địa phương nhưng không muốn chạy xe hàng chục cây số vào trung tâm, thì quán chả tôm Lan Ninh chính là lựa chọn hợp lý: gần, ngon, giá cả phải chăng, không gian rộng, thích hợp cả đi lẻ lẫn theo nhóm. Đây không chỉ là một bữa ăn, mà còn là trải nghiệm ẩm thực ngay trong sân nhà người bản địa - mộc mạc và đáng nhớ.