Khi nói đến thực phẩm tốt cho sức khỏe, cá hồi gần như luôn đứng đầu danh sách nhờ thành phần dinh dưỡng nổi bật. Nhưng ít ai ngờ rằng, có một loại cá quen thuộc, giá phải chăng, dễ mua ngoài chợ hay siêu thị, thậm chí ở một vài khía cạnh còn vượt trội hơn cả cá hồi.
Và loại cá đó chính là cá trích - cái tên nghe dân dã nhưng lại sở hữu bảng thành phần dinh dưỡng khiến nhiều "ngôi sao" hải sản phải dè chừng. Không cần quá đắt đỏ, cá trích vẫn là lựa chọn đáng giá cho những ai quan tâm đến sức khỏe, dinh dưỡng và cả ví tiền.
Thân hình nhỏ nhưng giá trị không nhỏ
Cá trích là loại cá thân nhỏ, thường chỉ dài khoảng mười đến hai mươi centimet, vảy ánh bạc, thân thon, sống chủ yếu ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới. Tại Việt Nam, cá trích xuất hiện nhiều ở các vùng biển từ miền Trung trở vào Nam. Dù có kích thước khiêm tốn, cá trích lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng khiến nhiều người bất ngờ.
Trong 100g cá trích có thể chứa đến hơn 2gr axit béo omega 3 - tương đương hoặc cao hơn một số loại cá hồi nuôi. Ngoài ra, cá trích cũng cung cấp nhiều vitamin D, vitamin B12, sắt, kẽm và selen. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ, giảm viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giá thành hợp lý, dễ mua
Một điểm cộng rất lớn của cá trích là giá cả. Trong khi cá hồi thường có giá dao động từ 300.000 - 500.000 đồng/kg, cá trích tươi thường chỉ rơi vào khoảng 100.000 đồng hoặc thấp hơn. Đây là lựa chọn cực kỳ phù hợp với những gia đình muốn ăn uống lành mạnh mà không cần chi tiêu quá nhiều.
Bên cạnh cá trích tươi, thị trường cũng có nhiều sản phẩm chế biến sẵn như cá trích muối, cá trích đóng hộp, cá trích ngâm dấm... vừa tiện lợi vừa dễ bảo quản. Đặc biệt, ở châu Âu, cá trích muối còn được xem là một món ăn truyền thống không thể thiếu vào các dịp lễ.
Cá trích trong bữa ăn Việt - Chuẩn tiêu chí ngon, bổ, rẻ
Trong ẩm thực Việt Nam, cá trích không phải là nguyên liệu xa lạ. Loại cá này thường được làm sạch rồi đem đi nướng, kho mặn hoặc chiên giòn, ăn kèm cơm trắng là đủ để tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa dinh dưỡng. Ở những vùng biển như Phú Quốc, cá trích còn là nguyên liệu chính của món gỏi trứ danh - thịt cá tươi được trộn cùng dừa nạo, rau sống và nước mắm nguyên chất, tạo nên hương vị hài hòa, tinh tế mà vẫn đậm đà bản sắc miền biển.
Cá trích có vị nhẹ, hơi béo, đặc biệt không quá tanh nên rất dễ ăn, phù hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ. Chính vì vậy, cá trích không chỉ đáp ứng được tiêu chí "ngon, bổ, rẻ" mà còn là món ăn dễ chiều khẩu vị của nhiều thế hệ trong gia đình.
Lưu ý khi chọn và chế biến cá trích
- Cá trích ngon thường có vảy óng ánh, mắt trong, thịt chắc. Khi chế biến nên làm sạch ruột cá ngay để tránh mùi hôi.
- Nếu mua cá trích đông lạnh hoặc cá trích đóng hộp, hãy chú ý đến hạn sử dụng và thành phần ghi trên bao bì.
- Tuy tốt nhưng cá trích cũng có thể chứa một lượng nhỏ thủy ngân nếu đánh bắt ở khu vực ô nhiễm. Vì vậy, cần chọn mua ở nguồn uy tín, hạn chế ăn quá nhiều đối với phụ nữ đang mang thai hoặc có tiền sử dị ứng với hải sản.
Tổng hợp
Email: