"Chị ơi, chị vừa lấy tay ra khỏi tủ đông à?" - Đó là câu nói của cô bạn đồng nghiệp thường kêu lên khi chạm vào tay tôi mỗi mùa đông đến, khi những đợt không khí lạnh tràn về. Là một người sợ lạnh, thường thì mỗi cuối thu chuyển sang đầu đông là tôi đã phải chuẩn bị trang phục kỹ lưỡng, mặc nhiều lớp áo hơn tất cả mọi người. Vậy nhưng dù mặc ấm, đi tất nhưng tay chân tôi vẫn cảm thấy lạnh buốt. Nhất là khi về đêm, tối chui vào lớp chăn cũng phải đến nửa đêm tôi mới ấm lên được.
Tuần trước, khi những đợt gió mùa Đông Bắc tràn về, tôi đã bắt đầu sẵn sàng ủ ấm cơ thể bằng việc uống nước nóng thường xuyên. Tôi đã luôn cho rằng uống nước nóng sẽ giúp tôi chống lạnh. Thế nhưng cho đến khi được dì tôi "dúi" vào tay một cốc trà ấm có màu hổ phách, thơm mùi trái cây. Lúc tôi nhấp một ngụm, hơi ấm lan tỏa từ cổ họng đến tận ngón chân, lập tức làm dịu cơ thể đang như tái đi vì gió lạnh. Mắt tôi sáng lên và lập tức hỏi dì: "Đây là thần dược gì vậy?". Dì tôi mỉm cười, tiết lộ bí quyết: "Chỉ là táo cháu mua mỗi ngày, cộng thêm một chút 'dương khí' - quế - trong tủ bếp. Cứ đun sôi lên là được. Hồi nhỏ dì còn sợ lạnh hơn cả cháu nữa. Dì uống thứ này 10 năm rồi, giờ cháu thấy đấy, khỏe re trước mùa đông...".
Sau đó từ một người thầy thuốc Đông y, tôi biết được rằng khí hàn (tức hàn tà) có thể xâm nhập từ bên ngoài hoặc do chức năng nội tạng suy yếu gây ra. Khi dương khí suy yếu, khả năng vận hóa khí huyết của cơ thể bị giảm sút, gây tắc nghẽn, lạnh giá, mệt mỏi và dẫn đến tình trạng sợ lạnh.
Cụ thể là hàn khí có thể xâm nhập vào cơ thể qua việc tiếp xúc với môi trường lạnh, gió, nước mưa hoặc nằm ngồi ở nơi ẩm ướt, lạnh lẽo. Hoặc khi các tạng như tỳ (lá lách) và vị (dạ dày) có chức năng yếu kém (tỳ vị hư hàn) sẽ không đủ dương khí để vận hóa thủy thấp và khí huyết. Hậu quả là sự tích tụ hàn khí trong cơ thể và thủy thấp sẽ làm cho khí huyết bị ứ trệ, không lưu thông được đến các chi và tứ chi, gây cảm giác lạnh, tay chân lạnh và sợ lạnh.
Về đến nhà, tôi vội vàng lục tung ngăn kéo tủ bếp tìm nguyên liệu. Hóa ra người xưa dùng quế như một "lò sưởi tự nhiên". Tra cứu kỹ, tôi mới biết quế có tính ấm, vị cay nồng, có thể "đuổi" cái lạnh ra khỏi cơ thể. Tuyệt vời hơn nữa là vị ngọt của táo lại át đi vị cay của quế. Hai thứ kết hợp lại vừa ấm áp vừa không gây khô da, dễ chịu hơn nhiều so với việc uống thuốc bắc.
Tôi bắt đầu với loại trà táo quế cơ bản nhất. Sau khi rửa sạch táo, tôi cắt một quả táo thành từng miếng, cho vào nồi, thêm một thanh quế, đổ nước vào, đun sôi rồi đun nhỏ lửa. Sau 5-7 phút, hương thơm trái cây và quế hòa quyện, xộc vào mũi. Khi trà nguội còn âm ấm, tôi thêm một thìa mật ong, khuấy đều và nhấp một ngụm - trời ơi, một luồng ấm áp chảy xuống thực quản tôi như một đoàn tàu nhỏ, và chưa đầy 5 phút sau, những ngón tay lạnh ngắt của tôi bắt đầu ấm lên, và ngay cả ngón chân cũng cảm thấy dễ chịu trở lại.
Thế là sau đó tôi thử thêm món "Canh Dương Dưỡng Sinh" mà dì tôi chỉ cho: Đun táo, hạt óc chó và đường nâu cùng nhau trong 25 phút. Sau đó rắc thêm một thìa cà phê bột quế. Hương thơm bùi bùi của óc chó hòa quyện với vị ngọt của đường nâu, hệt như món chè bà tôi vẫn nấu hồi nhỏ. Uống xong, toàn thân tôi ấm áp, đầu gối cũng hết lạnh.
Bất ngờ thú vị nhất chính là phiên bản sữa đậu nành táo quế cho bữa sáng. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần ngâm đậu nành từ tối hôm trước. Sáng hôm sau rửa sạch rồi cho vào máy làm sữa hạt cùng với táo cắt miếng và khoảng 20g hạnh nhân sau đó khởi động chức năng nấu sữa đậu nành. Khi món đồ uống hoàn thành thì rót ra cốc rồi rắc chút bột quế vào, khuấy đều. Sữa đậu nành mịn màng, béo ngậy, thơm mùi quế và táo, mùi đậu nành dường như không còn. Chỉ một cốc là no đến trưa, và bạn sẽ không bao giờ phải run rẩy vì lạnh trên đường đi làm nữa.
Thực ra, việc bổ sung năng lượng Dương vào mùa thu đông không hề phức tạp. Chỉ cần dùng những nguyên liệu quen thuộc này, chế biến đơn giản, bạn đã có thể xua tan cái lạnh. Hãy tưởng tượng, vào một buổi tối gió lạnh lùa bên ngoài, mà nhâm nhi một tách trà táo quế nóng hổi, ngắm nhìn những miếng táo lăn tăn trong nước trà - cảm giác ấm áp từ trong ra ngoài còn dễ chịu hơn bất kỳ thứ gì.
Nếu bạn cũng là một "người đẹp băng giá" sợ lạnh thì sao không thử những công thức làm ấm này? Nguyên liệu dễ dàng tìm thấy ở siêu thị, và cách làm lại đơn giản đến mức bạn chỉ cần nhìn thoáng qua là áp dụng được. Mùa đông này, hãy bỏ qua việc xoa tay và dậm chân để giữ ấm, hãy để một tách trà táo quế giúp bổ sung năng lượng dương, giữ ấm từ đầu đến chân!
Email: